תבשיל עוף עם חבוש אם קנית או מעלה חבוש, ואינך יודע מה לעשות, מלבד ריבה, ריבה או ריבה, ואז לשים לב מנות של המטבח במרכז אסיה. שם, פרי זה משמש לעתים קרובות בהכנת מנות בשר שומניות, כמו חומצה הפרי מנטרל שומן. חבוש עצמו, שהוא במצב טרי בלתי אפשרי בגלל קשיחותו, כאשר מטופל בחום, הופך להיות מאוד עדין וטעים, ספוג במיץ בשר. זהו מנה צדדית מדהימה לכל צלחת בשר, לא בהכרח שומן. נסו, למשל, לבשל ירכיים עוף מבושל עם חבוש. רק להיות בטוח להסיר את הזרעים מן הפירות, שכן הם מכילים חומרים רעילים למדי. הבשר עצמו הוא בלתי מזיק לחלוטין, אבל זה יכול להיקרא עיסת עם מתיחה גדולה: לחתוך אותו לחתיכות, תצטרך סכין חזקה וחדה. עוד מרכיב חובה עבור המתכון הזה עבור הירכיים עוף עם חבוש יהיה שורש זנגביל. זה ייתן את התבשיל חריפות חריף ניחוח יוצא דופן, אשר בשילוב עם ריח של חבוש יהפוך את האורחים שלך לנטוש לקראת ציפייה של מאכל יוצא דופן.
המצרכים:- ירך עוף 1200 גרם
- חבוש 3 חתיכות.
- זנגביל טרי 20 גרם
- בצל 3 יח '.
- חמאה 60 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- זעפרן הקרקע 1 כפית.
- מים רותחים 1.5 כפות.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה, לקחת 5-6 ירכיים עוף, בצל, חבוש, זנגביל טרי, תבלינים וחמאה.
- שלב 2 לקלף את הבצל לחתוך חצי טבעות. זנגביל נקי לחתוך צלחות דקות. לשנן את הזרעים לקלף לחתוך לפרוסות.
- שלב 3 ירכיים עוף שטופים היטב ומטוגנים בחמאה עד קרום ruddy משני הצדדים. ואז לשים צדפה או צלחת גדולה אחרת, שבה אתה יכול לשים את זה.
- שלב 4 על אותו שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- שלב 5 ואז להוסיף את זה חבוש זנגביל חם כל ביחד 3-5 דקות.
- 6. להעביר את כל העוף.
- שלב 7 יוצקים מים, כך שהוא מכסה רק את העוף עם חבוש. מוסיפים פפריקה וסעפרן מתוקים.
- שלב 8 הביאו הכל לרתיחה ומבשלים במשך 35-45 דקות. מוסיפים מלח לפי הטעם.