קינוח עדין של תותים כורד (או קרד) הוא שמנת מתוקה, אשר מוכן על בסיס של ברי או מחית פירות או מיץ. הרכב כולל גם ביצים גלם, על פי סוג של טכנולוגיה הכורדים ביותר כמו פודינג. לפי המבנה, למנה יש גם מבנה רך, קל, מעט ג 'לטין. לטעום זה תות הכורדים מזכיר את גבינת הילדים הכי עדינה עם תותים. כורדי יכול לשמש רוטב מתוק עבור syrniki, פנקייק או לשמש קינוח נפרד, עצמאי. אם תותים אינם קבילים מכל סיבה שהיא, אז פירה תות צריך להיות עבר דרך מסננת בסדר. כאשר מקורר, הכורדים מכוסים קרום דק כהה. כדי להימנע מכך, אתה יכול לכסות את פני השטח לאחר הכנת סרט אוכל כורדי, כך הסרט שוכב על שמנת ולא היתה השפעה ישירה עם האוויר. קרום זה אינו משפיע על הטעם או אפילו מרקם. באופן בלעדי על צבע הקרם.
המצרכים:- תות 300 גרם
- חמאה 100 גרם
- מיץ לימון 40 מ"ל
- ביצים עוף 5 יח '.
- סוכר 150 גרם
- שלב 1 הכינו תותים, ביצים, סוכר, חמאה, סוכר, לימון (או מיץ לימון).
- שלב 2 תות הוא קילף את הגבעולים, שטף והניח בבלנדר. לסחוט את המיץ מן הלימון, למדוד 40 מ"ל.
- שלב 3 מוסיפים את מיץ הלימון לתות, לטחון את כל זה יחד ב רתיחה.
- שלב 4 בסיר קטן עם תחתית עבה לשים את הביצים, להוסיף סוכר.
- שלב 5 מקציפים.
- שלב 6 יוצקים את מחית תותים. מערבבים עם קצף.
- שלב 7 מוסיפים את החמאה. שים על הכיריים. מחממים על האש אחיד עד השמן הוא מומס לחלוטין את המוני לא מתעבה. מערבבים את הכורדים ללא הרף.
- שלב 8 לבשל את הכורדים לצפיפות הרצוי. לאחר הקירור, הכורדים אינם הופכים צפופים יותר, אך שומרים על צפיפותם, כמו בצורתם החמה.
- שלב 9 להאכיל את הכורדים במצב חם או צונן.