- פילה עוף או רגליים - 6 חתיכות
- עגבניות משומשות - 225 גרם
- קמח - 40 גרם
- שעועית ירוקה - 250 גרם
- שימורי שעועית - 225 גרם
- אורז - 320 גרם
- פפריקה - 2 אמנות. כפות
- Luka - 2 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- זעפרן - 1 כפית
- רוזמרין - כפית אחת
- שמן זית - 5. כפות
- מרק עוף - 850 מיליליטר
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. מתכון זה, אורז הוא מאוד חשוב. מומלץ להשתמש אורז ספרדית, אבל אם אתה לא מוצא את זה, אורז איטלקי הוא הרבה יותר נפוץ ומתאים מתכון זה. חותכים את העוף לקוביות. דק קוצצים את הבצלים. דק לקצוץ או לרסק שום. קוצצים את השעועית הירוקה. שתי כפות שמן זית מוזגות למחבת ומחממות על אש נמוכה. מוסיפים בצל ושום ומטגנים 15 דקות. בישול זה יעשה את הבצל רך, אבל לא יאפשר לו חום. מוציאים את הבצל מהמחבת ומניחים בצד. 2. מוסיפים עוד שתי כפות שמן זית במחבת וחום על אש בינונית. מוסיפים את העוף וממשיכים לבשל במשך 15 דקות עד שהחתיכות עופות. לאחר מכן מוסיפים את השעועית הירוקה והקופסה במחבת ומבשלים עוד 4 דקות. .3 דחפו את תכולת המחבת לקצוות והשאירו מעגל ריק באמצע. יוצקים את העגבניות לאמצע ומפזרים את הפפריקה. מבשלים על אש בינונית עוד 5 דקות. מערבבים היטב ויוצקים את מרק העוף. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות. 4. לסובב את האש קלות. הוסף את התמונות. מורחים את האורז באופן שווה במחבת. מפזרים זעפרן ורוזמרין ומערבבים היטב. ערבוב מתמיד, לבשל עוד 15-20 דקות, עד אורז סופג את כל המים. להכין פאייה על השולחן. זמן: 1 שעה ו -10 דקות
מנות: 4