- קמח חיטה - 180 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצה של עוף - 4 חתיכות
- מים - 250 מיליליטר
- סוכר - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפית
- גבינת גבינה - 300 גרם
- ירוק - - כדי לטעום
- שום - שן אחת
- תבלינים - - לפי הטעם
- קרם ~ 33% - 120 מיליליטר
- דג מלוח אדום - 300 גרם
הצעד הראשון הוא להכין את הבצק מבושל. מערבבים מים רותחים, שמן, מלח וסוכר. Re-boil, ולאחר מכן להוסיף קמח באופן פעיל לערבב את המסה עד אחיד. אנו מאפשרים להתקרר במשך כ 5-10 דקות, לאחר מכן אנו מכניסים לתוך המסה של ביצים (אחד אחד), תוך ערבוב. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה ובסיוע שקית ממתקים אנו מפיצים פרופיטרולים. בעיקרון, הטופס נדרש רק עבור היופי, אז אתה יכול פשוט להניח אותו עם כפית. אנחנו מניחים את המחבת בתנור, אופים בערך 40 דקות ב 180 מעלות. בינתיים, בואו נתמודד עם המילוי. בנפרד להקציף את הקרם בנפרד - גבינת גבינתית, ואז לערבב את שני ההמונים. סולים, פלפל, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ושום סחוט. מוסיפים את הירקות הקצוצים למילוי. אנחנו לוקחים profiteroles מוכן, לחתוך את צמרותיהם ולמלא אותם עם מלית. חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות ומקפלים עם ורד, כפי שמוצג בתמונה. שמנו את הוורדים במרכז הפרופיטרולים. זה נשאר רק כדי לקשט עם זרדים של פטרוזיליה - ולשולחן.
מנות: 4-5