אנחנו מבשלים כבד עוף עם תפוחים, תוצרי לוואי נחשבים בעלי ערך פחות בבישול מאשר בשר, אבל ממוצר כה נמוך כמו כבד עוף, אפשר לבשל מאכלים בעלי טעם ייחודי. כבד עוף הוא רכה ומכרז בניגוד בשר חזיר או בשר, הוא מוכן במהירות. אם אתה מבשל את זה ברוטב יין עם תפוחים, אז המנה תהיה ראויה שולחן חגיגי או ארוחת ערב מעולה.
המצרכים:- כבד עוף 700 גרם
- Apple 3 יח '.
- יין אדום למחצה 200 מ"ל
- מלח 15 גרם
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- סוכר 1 כף. l.
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- סומסום לבן 1 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזו, אנחנו צריכים רק 3 מרכיבים עיקריים: כבד עוף, תפוחים, יין אדום למחצה, תבלינים לא נדרשים כאן, אתה רק צריך מלח, תפוח סוכר, שמן חמניות לטיגון ושומשום לקישוט.
- שלב 2 כבד הכבד נשטף, מתחלקים 2 עלי כותרת, חותך את הסרט חיבור ושומן.
- שלב 3 מאז הכבד הוא מטוגן מהר, אנחנו צריכים לסובב את כל אחד בבת אחת. זה קל לעשות אם אתה שם את הכבד בשקית, יוצקים את הקמח ולנער את התוכן. לאחר מכן, הכבד יכול להתפשט מיד על המחבת.
- שלב 4 מטגנים קלות את הכבד עד שהשינויים בצבע.
- שלב 5 יוצקים 2/3 כוס יין ותבשיל הכבד מתחת למכסה במשך לא יותר מ 10 דקות, כך ריח אלכוהול נעלם הרוטב מתעבה.
- שלב 6 תפוחים נשטפים ביסודיות עם מים חמים (נשתמש תפוחים עם קליפה). אנחנו חותכים תפוחים לפרוסות דקות.
- שלב 7 מורחים את התפוחים במחבת עם שמן חמניות חם, ומפזרים סוכר על גבי קרמל.
- שלב 8 כאשר התפוחים מתרככים, מוסיפים את שאריות היין אליהם ומביאים אותם למוכן עוד 3-4 דקות.
- שלב 9 מורחים את התפוחים עם זר על הצלחת, מניחים את הכבד במרכז, מוסיפים את הרוטב שבו הוא מבושל ומפזרים את זרעי השומשום הקלויים. טעים מאוד!