כבד חזיר צלוי הכבד הוא מוצר מצוין, כי מבחינת התועלת שלו ואת התוכן התזונתי, עולה אפילו בשר, ולמרות שהוא מתייחס offal (כלומר, מזונות ברמה נמוכה), אבל הוא מוערך מאוד בבישול! מהכבד אפשר לבשל הרבה מאכלים טעימים - כל מיני משחות, סופלה. כבד חזיר מבושל בדרך זו, מטוגן פירורי לחם, יש טעם אופייני, בצל מטוגן משלים את המנה! לכבד במוסקבה, הצד האידיאלי יהיה מאכל תפוחי אדמה מחית.
המצרכים:- כבד כבד 350 גרם
- בצל 0.5 יח '.
- חמאה 75 גרם
- פירורי לחם 3 כפות. l.
- מלח 3 קמצוץ
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת כבד חזיר במוסקבה, אנחנו צריכים כבד חזיר, בצל, פירורי לחם, חמאה, מלח ופלפל שחור שחור.
- שלב 2 כבד כבד חזיר נשטף, ניגב במגבת וחותכים לחתיכות שטוחות גדולות.
- שלב 3 מפזרים חתיכות של כבד עם מלח ופלפל שחור.
- שלב 4 אנחנו מגלגלים את חתיכות הכבד בפירורי לחם.
- שלב 5 מטגנים בחמאה (40 גרם) משני הצדדים.
- שלב 6 הכבד אינו מטוגן הרבה, אבל עד שהוא מוכן (מיץ אדום לא צריך לזרום).
- שלב 7 הוצא את הכבד המוגמר מהמחבת, מוסיפים את החמאה הנותרת ומטגנים את הבצלים החתוכים למחצית הטבעות.
- שלב 8 על הכבד, לשים את הבצלים המטוגנים. אנחנו משרתים את הכבד במוסקבה בצורה חמה עם צלחת בצד לארוחת צהריים.