- כבד עגל - 700 גרם
- תפוח ירוק - 3 חלקים
- קשת - 2 חתיכות
- שמן זית - לפי הטעם
- חמאה - לפי הטעם
- קמח - לטעום (קצת)
- מלח, פלפל - לפי הטעם
1. מכינים את הירקות. בצל ותפוחים יש לרחוץ ולנקות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. חותכים תפוחים מהליבה וחותכים לקוביות. הכבד נחתך לחלקים. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בצלבי בצל. 2. עכשיו אנחנו צריכים עוד מחבת. ממיסים את החמאה בתוכו ומכניסים לתוכו את התפוחים. שים את התפוחים בשמן. 3. חתיכות של כבד צריך להיות מלוח ומפזרים עם פלפל קטן. מגלגלים את החלקים בקמח. במחבת מערבבים את שמן הזית והחמאה והחום. בתערובת זו של שמנים יטגן את חתיכות הכבד שלנו משני הצדדים. כל צד של הכבד מטוגן במשך 3-5 דקות. צריך להופיע קרום אדמדם ריחני. ארוחת ערב יפה מוכנה. לשים בצל מטוגן קצת תפוחים על צלחת שטוחה. חתיכת כבד ממוקמת על גבי תפוחים יותר להיות צבוע על גבי. מקשטים עם פטרוזיליה ו ... תיאבון נעים!
מנות: 8-9