- מנדרינים - 6-7 חתיכות
- מיץ לימון - 20 גרם
- Yolks - 2 חתיכות
- חמאה - 25 גרם
- סוכר - כפית אחת
- קארי - 0.5 כפיות
- חרדל - 0.5 כפיות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב עבור רוטב מנדרינה: שלב 1: בסיר לסחוט את המיץ של מנדרינות (זה יהיה על 100 מיליליטר), להוסיף מיץ לימון, סוכר, קארי, חרדל, מלח ופלפל. Step2: מכניסים את התוכן באמבט מים, ממיסים חמאה בסיר. שלב 3: תוך ערבוב הזמן להוסיף שני חלמונים (whisk מעט מוקצף). 4. הביאו את הרוטב כדי לעבות, להסיר מן האמבטיה ולאפשר מגניב. שלב 5: יוצקים לסיר ומגישים לשולחן.
מנות: 3-4