לחמניות
לבדיקה:
- 3 כוסות קמח
- 2 ביצים
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 100 גרם של חמאה
- 1/2 כפית. מלח
למילוי:
- 100 גרם של חמאה
- 4 ביצים
- 6 כפות. l. קרם סמיך
- 100 גרם של סוכר
- 3-4 יח '. אפרסק
- 2 כפות. l. לימון מגורד מגורד
בישול
לבסיס הבצק, מכים את החמאה המרוככת בסוכר, מוסיפים קמח, ביצים, שמנת חמוצה, מלח ולשים את הבצק. אנחנו מפזרים את הבצק לתוך טופס משומן (כ 26 ס"מ קוטר), מה שהופך צד, חודר במספר מקומות עם מזלג. אופים במשך 20 דקות ב 200 ° C, התאמת הצדדים של הכף, כדי לא להחליק. עבור המילוי, החמאה היא הקרקע לבן. מערבבים בנפרד את החלמונים עם סוכר קל לנצח. בקערה נפרדת אנחנו מכים את הלבנים, מוסיפים את החזה ומערבבים בעדינות. מערבבים את החמאה, החלמונים והחלבונים ומתפשטים על הבסיס. אפרסקים לחתוך פרוסות ולשים לתוך המילוי. אופים ב 180 מעלות צלזיוס בערך 20 דקות. אנחנו יוצאים להתקרר בתנור. לאחר שהוא התקרר לחלוטין, אפשר לשרת את השולחן.
קינוח "רידל"
- 500 גרם של יוגורט שתיית פירות
- 15 גרם של ג'לטין מיידיות
- 50 מ"ל של חלב
- וניל סוכר - לפי הטעם
- על 300 גרם של פירות שונים (למשל, משמשים, תותים, בננה)
- מיץ לימון
- קינמון - לפי הטעם.
בישול
קינוח זה ניתן לבשל כל השנה סוגים שונים של פירות, בהתאם לעונה. הפעם אנו משתמשים תותים, משמשים, בננה. כל הפירות נחתכים לפרוסות קטנות. בחלב חם, אנו ממיסים ג'לטין. יוגורט מעורבב עם סוכר וניל, אם זה לא מתוק מאוד, בהתאם למתיקות של פירות יער, אתה עדיין יכול להוסיף סוכר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת מיץ לימון, קינמון. הציגו טפטוף דק של ג'לטין, מה שהופך כפית של מערבולת ביוגורט. קינוח זה הוא לה קארט, קרמנקי מתאים, משקפיים, משקפיים. אתה צריך לעשות הכל במהירות, כמו יוגורט מהר מאוד קופא. תותים מונחים על כוסות או קרמנקי, אנחנו ממלאים 2 כפות לא שלמות של יוגורט, ולאחר מכן להפיץ את הבננה שוב יוגורט, משמשים, העליון עם יוגורט מים לקשט עם פרוסות תות. שמנו אותו במקרר במשך 10-15 דקות, והקינוח מוכן.
עוגת אגוזים
- 150 גרם של סוכר
- 1 כוס שמנת חמוצה עבה
- 15 גרם של סוכר וניל
- נייר לאפייה
בישול
לימון לשטוף אותו עם מפית. לשפשף את קליפת (zest) על פומפיה בסדר. מן העיסה מוחצת את המיץ. חותכים את החמאה בחתיכות קטנות. אגוזי מלך הם הקרקע בתוך מרגמה. להשאיר 1 כף. l. עבור עוגה מזיגה. אנחנו משפשפים את ידינו בשמן ובקמח. מוסיפים סוכר, מיץ לימון ומיץ, אגוזים. ללוש את הבצק. שמנו את הבצק במקרר לשעה. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. אנחנו מכסים את מגש האפייה בחמאה ומכסים אותה בנייר אפייה, משמנים את מגש האפייה). מחלקים את הבצק המתקרר לשלושה חלקים. רול 3 לחמניות עם סיכה. בנפרד, שמנו אותם על מגש אפייה ואופים במשך 15-20 דקות ב 200 ° C. עוגה מוכנה בזהירות רבה, יחד עם הנייר, אנחנו מעבירים לשולחן ולהשאיר לקרר. אחר כך אנחנו אופים את השאר באותה צורה. לקבלת שמנת, להכות שמנת חמוצה עם סוכר ונילין. אנחנו מריחים את העוגות הקרירות בשמנת, אנחנו מערמים זה את זה. למעלה עם אגוזים.