החלטתם לערוך מסיבה בבית או לארגן חופשה, למשל, לרגל יום הולדת. אבל איך לעשות הכל כדי שהאורחים בבקשה, ולא להגזים בזה בעצמך? באירוע מקצועי-סביבה נהוג לסמוך על כמה עקרונות סטנדרטיים של ארגון החג. אז לעשות הכל על פי הכללים כדי להפוך את החיים קלים יותר על עצמך ולתת הנאה לאורחים.
מארגנים מקצועיים של חגים - בעיר הבירה יש קבוצה של סוכנויות המספקות שירותים כאלה - לייעץ העסקה הראשונה עם הפורמט של האירוע. האם אתה רוצה לארגן חג מסורתי או לבחור שולחן מזנון? זה תלוי במידה רבה על הבחירה של התפריט.
סעודה רגילה
נניח שהחלטת לחגוג אירוע חשוב למעגל קרוב (או לא), שבו לא יהיו רק בני נוער, אלא גם נציגים של הדור המבוגר: סבים, או סתם משפחה שמרנית יחסית. במקרה זה, עדיף לתת עדיפות למשתה מיושן. זה סוג של חגיגה נבדק במשך שנים ולא ישים אף אחד ברוח. לכל אורח יש מקום נפרד ואין צורך לתהות כיצד להציב אנשים. אבל איך לשרת את השולחן, מה לשים על זה ובאיזה סדר כדי לשנות את הכלים, כך שזה יהיה טעים ומהיר?
ראשית, אין להכין מנות אקזוטיות מדי, אשר מוגשות בדרך כלל במסעדות. ואתה תבלה זמן נוסף, ואתה לא יכול בבקשה את האורחים. ארוחה תוצרת בית מציע מזון תוצרת בית: אין זה צריך להיות משועמם "אוליבייה", אבל הרגליים צפרדע ממולא סרטנים לא ידוע, גם, לא צריך להיות מוגש.
שנית, ככל האפשר אתה צריך לנסות להתכונן מראש, כך במהלך החג לא לרוץ ולא מהומה. עדיף להתכונן ערב המוצרים המחייבים אותו, כך שביום החגיגיים פשוט לפזר את הסלטים ולשים ארוחה חגיגית בתנור.
על מנת שהתפריט ישתנה, רצוי לכלול במרכיבים הלא-טריים: חטיפים, קינוחים חמים וקינוחים. הכללים הכלליים הם כדלקמן: להתחיל את ארוחת הצהריים עם דגים קרים וחטיפים קלים, ולאחר מכן ממשיכים עם מתאבנים בשר לסלטים. מנות חמות יכול להיות מספר, למשל, מן דגים מן הבשר, ואת לקשט צריך להיות אחד לכל המאכלים. או אולי צלחת אחת גדולה, למשל, עגל צלוי או עוף ממולא - זה יהיה יעיל עם קישוט שולחן.
פירות וממתקים מוגשים בסוף.
ארגון שולחן מזנון
אם אתם מתכננים לארגן מסיבה רועשת שעבורה אתם מוזמנים, שולחן גדול באמצע החדר רק יפריע לכם: לא יהיה מקום להסתובב, ואנשים צעירים בדרך כלל לא אוהבים לשבת כל הערב במקום אחד, אתם צריכים מקום לתמרון האיטנים. אידיאלי לחופשה שכזו - מזנון או קוקטייל.
לקבלת קוקטייל הקבלה עדיף לבחור את החדר הגדול ביותר בדירה, יש צורך להוציא את כל מיותר. מסדרים את השולחן, כלומר, את המזנון העתידי, באופן שיאפשר לאורחים לשים בנוחות מזון וחלל לבידור.
אם יש אורחים רבים, במקום את אותן מנות בשתי שורות, משקאות ומזון ממוקמים במקומות שונים. צלחות נקיות, מכשירים ומפיות הם בדרך כלל על קצה השולחן. על מנת לחשב את מספר המכשירים והכלים הדרושים, הכפילו את מספר האורחים בשניים, או אפילו 3. עדיף, הניחו למזון הנותר להישאר, מאשר שמישהו לא ינסה מנה.
תפריט המזנון בדרך כלל מורכב מתאבנים קרים וחמים, כריכים, מרינדות וקינוחים. כל הכלים האלה אינם דורשים בישול ארוך, אשר מאוד מפשט הכנה לחג. המאפיינים הדרושים של שולחן מזנון הם לחמניות, מתאבנים, כמו גם טרטלים עם כל מיני סתימות - סלטים, קוויאר עם חמאה, pates או סרטנים תחת רוטב. חטיפים חמים גם קל להכין: אלה יכולים להיות קבס shish, כדורי בשר ברוטב. עבור קינוח, בנוסף עוגות ופירות, אתה יכול גם להכין canapés, למשל, גבינה ו Iananas, גבינות וענבים טרטלים עם מלית מתוקה.
אם אתה מארח מסיבת קוקטייל, להתמקד בהכנת מגוון של קוקטיילים. במקרה זה, אתה יכול לעשות בלי חם, מוגבל חטיפים קרים וקינוחים. אבל לפני קורא את האורחים, כדי להיות בטוח להודיע להם באיזה פורמט המפלגה שלך יתקיים, כך האורחים יכולים לקבל חטיף לפני מגיע אליך, ולא יושב בפנים חמוצים קר וכעוס.
וכמובן, כאשר מסדרים מסיבה בבית, זכור כי ההתחייבות היא בכלל לא כמות ויופי של המנות מוכן, אבל במצב הרוח החיובי שלך, אשר בהכרח יועברו על כל האורחים שלך.