- שעורה פרל - 100 גרם
- מלפפון חמוץ - 2 חתיכות
- גזר גדול - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה גדולים - 1 חתיכה
- חתיכת קשת - 1
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- ג'ינג'ר - 2 אמנות. כפות
- כמון 1 כפית
- כוסברה - 1 כפית
- זרעי שמיר - כפית אחת
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- מים - 3 ליטר
- מלח - - כדי לטעום
ממלאים את סרגל פנינה עם מים, מוסיפים כמון כוסברה, לשים על האש ומבשלים עד הבר פנינה מוכן. מלפפונים מלוחים חתוכים לקוביות קטנות ומכניסים מתחת למכסה במשך 10-15 דקות. בצל וגזר חתוך לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל עד שקוף, מוסיפים את הגזר ומעבירים במשך 3-4 דקות בחום בינוני. במחבת עם בצל וגזר להוסיף את רסק עגבניות זנגביל, חם כמה דקות. במרק עם שעורה פנינה מבושלת לשים את תפוחי האדמה הקצוצים, זרעי שמיר עלה דפנה, מביאים לרתיחה. מוסיפים את הסיר למחבת. אחרי כמה דקות מוסיפים את המלפפון למרק. מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד שהתפוחי אדמה מוכנים. התיאבון! ;)
מנות: 6