מרק מרק פטריות מרק או מרק שמנת? כמה נכון? בדרך כלל, הראשון מן האפשרות השנייה אינה שונה בהרבה: מרק-מחית מוכן על בסיס מרק או מים, בעוד מרק שמנת מבושל עם תוספת של חלמונים, שמנת או חלב. והם מיוצגים ממש בסוף תהליך הבישול. בנוסף, מרקים שמנת, רק מרכיב אחד הוא המרכיב העיקרי. במקרה שלנו, המרק הוא רזה העבה הוא קמח מטוגן. מאוד עדין וכמעט דיאטה צלחת. דרך אגב - רזה. אם תרצה, ניתן להגיש טוסט מטוגן עם שום מרק שמנת מוכן פטריות.
המצרכים:- פטריות שמפניה 300 גרם
- גזר 1 PC.
- בצל 3 יח '.
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- פלפל ריחני 5 יח '.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 0.5 כפית.
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- פפריקה אדמה מתוקה 0.5 כפית.
- אורגנו יבש 0.5 כפית.
- שום 1 ציפורן
- שלב 1: על גבי סיר של 3 ליטר, קחו 300 גרם שמפניה, 3 תפוחי אדמה גדולים, 3 בצל בינוני, 1 גזר גדול, 1 שן שום, 3 עלי דפנה, תבלינים, שמן צמחי ו- 2-3 כפות של קמח חיטה.
- שלב 2 גזר נקי לחתוך לטבעות גדולות, לקלף את הבצל. ירקות לשפוך מים, להוסיף עלה דפנה, allspice ומבשלים במשך 30 דקות.
- שלב 3 לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות קטנות ולהוסיף למרק. מבשלים עוד 20 דקות.
- שלב 4 לשטוף את champignons וחותכים לפרוסות. הבצל הנותר קצוץ דק.
- שלב 5 מטגנים את הבצל והפטריות עם תבלינים (אורגנו יבש, פפריקה, פלפל שחור) בשמן צמחי במשך 5-7 דקות.
- שלב 6 לטגן 2-3 כפות קמח במחבת עד חום. התהליך אורך כ -5 דקות.
- שלב 7 Champignons וקמח להוסיף למרק ומבשלים 10-15 דקות.
- שלב 8 ואז להסיר את המרק מן החום לסחוט את השן של השום.
- שלב 9 באמצעות בלנדר, כל החומרים יהיה מרוסק. תנו למרק להתבשל ולהגיש לשולחן.