מרק על אמבט אדים היום נכיין את המרק הארומטי, בהשראת ויליאם פוקלבקין. הווריאציות שלו מגוונות. אתה יכול להשתמש בשר, אתה יכול לדוג, או שאתה יכול פשוט ירקות. הדבר החשוב ביותר בבישול הוא העיקרון של בישול ללא מגע, אשר אנשים של העבר נהנו. במקרה זה, נבשל על אמבט אדים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים מאכל טעים המשמר את כל החומרים שימושי. זהו סוג של מרק, שבו לא נוזלים אבל המוצרים העיקריים השולטים. אל תתייאש מהזמן הבישול, שכן התוצאה פשוט תדהים אותך. לאחר שהמים החלו לרתיחה, אנחנו סוגרים את המחבת במכסה, מפחיתים את האש, עושים אותה מינימלית ומשאירים אותה ל 4 שעות. לאחר מכן, אתה יכול בבטחה לעזוב את התבשיל כדי להתנדף על חום נמוך ורק מדי פעם לבדוק אם המים רותחים. אבל עדיף לשפוך כמות מספקת של מים מההתחלה. העיקר, שוב, לא לפתוח את המכסה ולא נותנים קיטור!
המצרכים:- בצל 1.
- תפוחי אדמה 1.
- גזר 1 PC.
- פילה סלמון 200 גרם
- מלח 2 קמצוץ
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מפרץ עלה 1 PC.
- שלב 1 אנחנו צריכים: בצל, תפוחי אדמה, גזר, סלמון (יש לי קפואים לחתוך פילה), מלח, פלפל, עלה דפנה.
- 2. לחתוך את חתיכות תפוחי אדמה.
- שלב 3 חותכים את ריבועי סלמון. לקחתי כבר פרוס קפוא.
- 4. חותכים את הגזרים לתוך חצי טבעות.
- שלב 5 אנו חותכים את הקשת לתוך semicircles.
- שלב 6 יוצקים מים רותחים לסיר גדול. בפנים, לשים את הקערה כך המים בעציץ לא מגיע לקצוות שלה, והוא מכסה על 2/3, כך הקערה יעמוד בהתמדה.
- שלב 7 שמנו את כל המוצרים בקערה. לאחר מכן, לשים את המחבת על התנור ולאפשר למים להרתיח.
- שלב 8 לאחר שהמים התחילו לרתיחה, סגרו את המחבת (לא את הפאי!) עם מכסה צפוף, להפחית את האש, לעשות את זה מינימלי ולהשאיר אותו לדהות במשך 4 שעות. 10 דקות לפני הטבח, אנחנו זורקים את עלה הדפנה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלב 9 לאחר 4 שעות במקום מרכיבים יבשים בקערה יהיה מרק ריחני. התיאבון!