מרק חריף של גזר מרק פירה מרק שמנת שימושי כי הוא נספג במהירות. בנוסף, סוגים כאלה של מרקים נחשבים תזונתיים, ולכן קל. זה מתאים מאוד בקיץ, כי בחום של שומן לאכול לא מומלץ. אבל כל הירקות והפירות הבשילו ומוכנים לתת את הוויטמינים שלהם. מרקים מבושלים מלוחים ומתוקים, מוגש חם וקור. יש מספר עצום של מרקים ואת אותו מספר של מתכונים בהם החומרים הם grinded, כלומר, מרקים פירה. וכאן כדאי להודות על ההתקדמות הטכנולוגית, משום שבזכותה המרכיבים הם קרקע - הם סתם זוטות. בהבדל מן הימים ההם, כאשר ירקות היו שפשף על מסננת וזה לקח הרבה זמן ומאמץ. הפעם עשינו מרק גזר. וכדי לתת תבלינים ופיקנטיות לטעום, טימין וקינמון נוספו אליו.
המצרכים:- גזר 500 גרם
- בצל 4 יח '.
- תפוחי אדמה 250 גרם
- פטרוזיליה טריים 0.25 צרור
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- שמן חמניות מזוקק 1 כף.
- שום 4 שיניים
- חמאה 50 גרם
- טימין (טימין) 0.25 כפית.
- קינמון קרקע 0.5 גרם
- מפרץ עלה 3 יח '.
- סוכר 1 כף. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 עבור מרק כזה, מרכיבים כאלה יהיה צורך: גזר, תפוחי אדמה, בצל, שום, חמאה, ירקות, קינמון הקרקע, טימין יבשים או טריים.
- שלב 2 יש לקלף את כל הירקות והקצוצים.
- שלב 3 חצי בצל קצוץ, במחצית השנייה יהיה צורך מאוחר יותר.
- שלב 4 מספר המוצרים מצוין לסיר של 1.5 ליטר. שים תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום בסיר. יוצקים מים רותחים ומלח קטן. מביאים לרתיחה.
- שלב 5 ואז להוסיף עלה דפנה, קינמון טימין. מרתיחים במשך 30 דקות על אש נמוכה.
- שלב 6 הסר את עלי הדפנה מהמרק. טוחנים את כל החומרים עם בלנדר.
- שלב 7 הוסף חתיכת חמאה נדיבה, מלח ופלפל לפי הטעם. שים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
- שלב 8 בצל שנותר דק קוצצים בסכין.
- שלב 9 במחבת מחומם לשפוך 1 כף שמן צמחי (מעודן). מוסיפים בצל קצוץ ומפזרים סוכר.
- שלב 10 לטגן עד בצל מכוסה זיגוג ולקבל גוון זהוב.
- שלב 11 כמה מקלות אכילה של פטרוזיליה ובצל ירוק קצוץ דק קצוץ.
- שלב 12 יוצקים את המרק-מחית על הצלחות. מוסיפים את הבצל המטוגן ומפזרים עשבי תיבול. בטופס זה, לשרת את השולחן.