סלט עם ענבים ופילה עוף אולי השילוב המוצלח ביותר והאהוב ביותר של עוף ופרי זה בא לידי ביטוי בסלט עם אננס. הפעם מופיע עוף מבושל בחברה עם ענבים סגולים. הרמוניה נוספת בסלט היא הביאה גבינת פרמזן, אשר בשילוב מושלם עם ענבים, אבל כמו כל הגבינות האחרות. אבל הזרעים מטוגנים לתת פיקנטי על כל מה שקורה. מעניין כי מעריץ גדול של גבינת פרמזן היה ניקולאי Vasilievich Gogol. פעם ניסה פסטה עם פרמזן מגוררת, הוא למד מבשלים להכין את המאכל לבדו וקלט אותו כמעט בדליים. כמובן, מדד זה הוא מוגזם, אבל רק בשביל להראות את מלוא היקף האהבה של קלאסי המפורסם למוצרים האיטלקית.
המצרכים:- סלט לולו רוסה 100 גרם
- פילה עוף 200 גרם
- ענבים כהים 100 גרם
- גבינת פרמזן 30 גרם
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- זרעי חמניות 1 כף. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 4 קמצוץ
- שלב 1 עבור סלט כזה, לקחת: פילה עוף, עלי חסה, ענבים אדומים, זרעים מטוגנים (קלופים), גבינת פרמזן, שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
- שלב 2 לבשל את העוף עד מבושל (כ -30 דקות). מגניב לחתוך לאורך הסיבים.
- שלב 3 מערבבים את העוף עם שמנת חמוצה. מלח ופלפל. מערבבים.
- שלב 4 מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר.
- שלב 5 חותכים את הענבים לחצאים ולהסיר את העצמות מהם.
- 6. שטפו את עלי הסלט ויבשו אותם במגבות נייר או במגבת מטבח. שים על צלחת של חסה, על גבי עוף בשמנת חמוצה.
- שלב 7 הוסף את חצאי הענבים. מפזרים את הסלט עם זרעים מטוגנים (מקולפים) וגבינת פרמזן מגוררת. מגישים עם צלחות הגשה.