- חזה עוף - 400 גרם
- מים - 5 כוסות
- מלח - 3 כפיות
- מיונז - 1/3 כוס
- דיג'ון חרדל - 1 אמנות. כפית
- קייפרס - 3 אמנות. כפות
- ענבים אדומים - 1/4 כוסות
- ענבי ירוק - 1/4 כוס
- ענבי לבן - 1/4 כוסות
- ענבים שחורים - 1/4 כוסות
- פלפל שחור טחון - 1 קמצוץ
- פקאן - 1/2 כוס
- יוגורט - 1/3 כוס
השד מופרד עצמות ועור, מבושל במי מלח (2 כפית מלח עבור 5 כוסות מים). חותכים את העוף לחתיכות. להכין רוטב לסלט כל כך: מערבבים מיונז, יוגורט חרדל דיז'ון. וינוגרדני מחולק לחצאים, מוציאים את העצמות, מכניסים בצלחת עוף, צלפים מיובשים, אגוזים (חתוכים בחצי), מרכיבים את הסלט בתערובת של מיונז וחרדל. מערבבים את הסלט, הפלפל והמלח.
מנות: 3