אבל לא כל זה שימושי עבור חסינות. סוכר וממתקים, מזונות שומניים, מזונות נוחות ומזון מהיר מדכאים את עבודתם של תאי החיסון. אחרת, פירות, ירקות ודגנים (בתנאי ויטמינים, מינרלים וסיבים), בשר, עוף ודגים (מקור חלבון וחומצות אמינו), שמנים צמחיים ואגוזים (מכילים שומנים שימושיים) פועלים אחרת. תפקיד מיוחד ברשימה זו ניתן יוגורט ומוצרי חלב שימושיים אחרים.
יוגורטים ומוצרי חלב בריאים אחרים הם המקורות היחידים של חומצה לקטית וביפידובקטריות התומכות במיקרופלורת המעי הרגילה, ממריצים את המערכת החיסונית, משפרים את העיכול ומטמיעים חומרים מזינים. תזונה לקויה בשילוב עם הלחץ, להיפך, גורם לשינוי בהרכב של microflora במעי, כמות של microflora פתוגניים עולה. לכן הקליטה של חומרים מזינים מתדרדרת וההגנה מפני וירוסים יורדת. מוצרי חלב לחסל את חוסר האיזון ולשמור על יחס אופטימלי של microflora במעי. חשוב במיוחד להשתמש יוגורטים ומוצרי חלב בריאים אחרים לילדים אשר המערכת החיסונית שלהם רק להיות מתהווה. חלב ומוצרי חלב הם המזון העיקרי של האדם בשנים הראשונות של החיים.
יוגורט בעבודת יד
נראה כי קל לספק את עצמך עם חיידקים שימושיים - בחר יוגורט עם טעם אהוב, אכל - וסדר. ואכן, עכשיו על המדפים צפוף בקבוקים בהירים עם מגוון של יוגורט ומוצרי חלב שימושיים אחרים, משקאות קפיר. אבל ביניהם לא כל כך קל למצוא מוצר יקר באמת לבריאות.
מוצרי חלב bifidobacteria הם אורגניזמים חיים הדורשים תנאים מסוימים לקיומם. הם די גחמני - הם לא לסבול את השכונה עם סוכר ועמילן - מרכיבים חיוניים של רוב קינוחים, יוגורטס מתוק. לכן, מעדני חלב "עם טעם של גויאבה" יכול להיות גרסה של חטיף מתוק, אבל הבריאות לא תעזור. בנוסף, כמו כל אורגניזם חי, חיידקי חומצה לקטית יש תוחלת החיים שלהם. קצר למדי - עד 14 ימים. לכן, במוצרים עם חיי מדף של שלושה חודשים, הם פשוט לא יכולים. עוד יותר קשה עם מוצרי חלב לתינוקות - השוק האוקראיני של מוצרי חלב מותסס של הילדים אינו מכסה את הצרכים שלהם.
היכן, אם כן, למצוא את החיידקים הדרושים? התשובה היא: אם אתה רוצה לעשות משהו טוב לעשות, לעשות את זה בעצמך. לכן, יוגורט יוגורט צריך להיות מוכן בבית. עבור האכלה של התינוק, גישה זו היא אפשרות אידיאלית. אתה תדע בדיוק מתי, באילו תנאים ומה הארוחה לילדה הקטנה מוכנה. יתר על כן, אין דבר מסובך בזה: אתה יכול לקנות יוגורט מיוחד, החמץ הדרוש (לדוגמה, bifivit, vitalakt). אבל העיקר נשאר העיקר - חלב. כדי להפוך יוגורט תוצרת בית טעים ושימושי, חשוב להשתמש בחלב כי נבדק על בטיחות. לא כל "מזון לבן", הממוקם על המדפים של החנויות והשווקים, עונה על דרישות אלה.
לא להרתיח
המומחים בדקו חלב, יוגורט ומוצרי חלב שימושיים אחרים לאמהות, אשר אמהות משתמשות בהן לרוב להאכלת תינוקות (מספר דוגמאות של בית, שנרכשו בשוק, מפוסטר "סרט", חלב מפוסטר במיוחד באריזות קרטון אספטיות) ומבושלות על בסיסן דלקת ביופיטיס. התברר כי כל הדגימות של חלב מפוסטר ובזאר מכילות חיידקים מסוכנים מאוד ולא ניתן להרתיח חלב כזה, משום שכל החומרים השימושיים יתאדו. אבל יחד עם חיידקים, חלק ניכר של חומרים שימושיים נהרס - סידן, חלבונים, ויטמינים. מזון תוסס עם חלב מבושל יש טעם ריק ריח לא מכוונת. זה חלב לא צריך להיות מבושל לפני השימוש, כי זה בטוח לחלוטין.
להכנת מוצרי חלב מותססים לילדים מתחת לגיל שלוש שנים, חשוב להשתמש רק בחלב לתינוקות בחבילה אספטית קרטון. זה מאשש את התרגול: bifivitis, מבושל על חלב כזה, יש עקביות הומוגנית נעימה חומציות נמוכה, אופטימלי לתינוקות. מסיבה זו, כי בכל המדינות המפותחות רק אריזות aseptic משמש מוצרי חלב לילדים ומוצרי חלב מותסס, שכן רק זה יכול להבטיח בטיחות.
לכן, הורים בבית בישול להיות בריא.