מרק ירוק מן סרפד צעיר סורר ב סרפד בלארוסית ומזרע - ירוק הראשון באביב. אחרי חורף ארוך, אתה באמת רוצה משהו באמת באביב, לא רק במצב רוח, אלא גם במזון. הגוף משתוקק לוויטמינים אמיתיים, שכן כל ירקות ופירות בחו"ל כבר עניים בחומרים שימושיים בחורף. מרק לא פשוט של סרפד וסרל יהיה שימושי מאוד.
המצרכים:- צלעות חזיר 500 גרם
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- ירקות תיבול 1 כף. l.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- בצל 1.
- ביצים עוף 2 יח '.
- מים 2.5 ליטר
- סרל טרי 200 גרם
- סרפד טרי 300 גרם
- תפוחי אדמה 2 יח '.
- שמיר טרי 1 חבורה
- שלב 1 כדי להכין מרק אתה צריך לקחת צלעות חזיר, סרפד צעיר, חומץ, תפוחי אדמה, בצל, שמן צמחי ותבלינים ירקות. כדי להאכיל את מרק הכרוב, אתה צריך לקחת שמנת חמוצה, ביצים ושמיר ירקות.
- שלב 2 עצמות לשטוף ביסודיות במים זורמים לחתוך לאורך צלעות בודדות.
- שלב 3 שלפוחיות מוכנות לשים בסיר, לשפוך מים קרים, להביא לרתיחה, להפחית בחום את החום, להסיר את הקצף וממשיכים לרתיחה כמעט ללא רותחים עד רכות הבשר.
- שלב 4 נקו היטב את הסרפד הצעיר, טובלים אותו במים רותחים ומרתיחים במשך 5 דקות.
- שלב 5 לזרוק את סרפד במסננת ולרוקן אותו.
- שלב 6 לשטוף היטב.
- שלב 7 עוברים את סרפד מבושל ואת חמוץ דרך גריל קטן של מטחנת בשר.
- שלב 8 לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לפרוסות.
- שלב 9 מניחים את תפוחי האדמה במרק ומרתיחים עד שהם רכים.
- שלב 10: חותכים את הנורה, חותכים אותה לחצי, ואז כל אחד מהם חצוי למחצית הטבעות.
- שלב 11 גריל את הבצל עד שחום קל.
- שלב 12 במרק רותח עם תפוחי אדמה, טובלים את הבצל, סרפד וסרפד ומוסיפים את התבלינים לצמח לפי הטעם.
- שלב 13 מרתיחים את מרק הכרוב במשך 10-15 דקות.
- שלב 14 ביצים לרתיחה קשה, לקלף לחתוך לקוביות.
- שלב 15 כאשר אתה שם בצלחת לשים 1 כף. l. ביצים מרוסקות, יוצקים אותן במרק, מתבלים בשמנת חמוצה ומפזרים בירי שמיר קצוצים.