- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- חתיכת קשת - 1
- שום - 3-4 שיניים
- גזר - 2 חתיכות
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- מרק ירקות - 1 ליטר
- שימורי עגבניות במיץ עצמי, פחיות - 0.5 חתיכות
- תירס קפוא - 0.5 כוסות
- פטרוזיליה ירוקה - לפי הטעם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- לימון, מיץ וקלף - חתיכה אחת
- אבקת שום - כפית אחת
- אבקת פפריקה - 0.5 כפיות
- שעורה פרל - 0.5 כוסות
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- תבלינים - לפי הטעם
1. לקלף ולשטוף שעורה פנינה. משרים אותו במים קרים במשך מספר שעות. לשטוף ולנקות ירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. גזר - טבעות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. שום קצוץ דק בסכין. בסיר גדול מחממים את החמאה ומטגנים מעט את הבצל הקצוץ. מוסיפים שום קצוץ ומלח. לאחר 3-4 דקות בסיר, לשים את תפוחי האדמה, הגזר ואת שעורה פנינה. מטגנים הכל במשך 7-8 דקות. 2. ירקות למלח ופלפל, לשים תבלינים ופפריקה, רסק עגבניות. כל מטגנים עוד 5-6 דקות. 3. שופכים את המרק לתוך המחבת. עגבניות שימורי לחתוך לחתיכות קטנות ויוצקים עם מיץ לתוך המרק. מנמיכים את החום כאשר המרק רותח ומבשלים 25 דקות. מוסיפים תירס למרק, מרתיחים עוד 5 דקות ומכבים את האש. שים את מיץ הלימון ואת לימון להתבשל במרק.
מנות: 4