עגבניות עגבניות מרק שעועית הם מאכל טוב מאוד - הם חמים, לתת כוח, קל להרוות מתאים מאוד לארוחת צהריים וערב לאחר יום עבודה ארוך, כאשר מן הארוחה לעתים קרובות רק חטיפים יבשים. מרק עגבניות-שעועית הוא מאוד פשוט להכין. העיקר הוא להכין שעועית: מראש לטבול אותו במים קרים. שעועית יכול להיות ספוג במשך 2-3 שעות וכל הלילה כדי להפחית באופן משמעותי את זמן ההכנה שלה! מרק זה הוא רזה, אבל זה די בשפע, כמו המרכיב העיקרי בו הוא שעועית. שעועית הם אחת התרבויות הנפוצות ביותר של המשפחה קטניות. וזה המפעל החשוב ביותר של החקלאות בדרום ומרכז אמריקה, ואחת התרבויות העתיקות ביותר של העולם. על שטחה של שעועית רוסיה הגיע רק 17-18 המאה, הראשון הוא גדל כמפעל נוי, אבל עם הזמן תרבות ירקות זה הפך בשימוש נרחב בבישול!
המצרכים:- שעועית לבנה יבש 200 גרם
- גזר 1 PC.
- מיץ עגבניות 100 מ"ל
- רסק עגבניות 2 כפות. l.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- מפרץ עלה 2 יח '.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- אגוז המוסקט 0.5 כפית.
- ציפורן אדמה 0.5 כפית.
- כוסברה טחונה 0.5 כפית.
- אספאוטידה 0.25 כפית.
- זרעי חילבה (שמבהאלה) 0.25 כפית.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להפוך מרק תצטרך שעועית, גזר, רסק עגבניות, מיץ עגבניות, שמן צמחי, תבלינים ועשבי תיבול.
- שלב 2 שעועית טבול מראש במשך 2 שעות במים קרים, ואז לשפוך מים חדשים לרתיחה עד מוכן 25-40 דקות (שעועית צריך להיות רך).
- שלב 3 גזר נקי לחתוך לקוביות קטנות.
- שלב 4 במחבת, מחממים את שמן הצמח ומטגנים את התבלינים: עלי הדפנה הראשונים 1-2 דקות, ואז כל השאר - אגוז מוסקט, ציפורן, כוסברה, asafoetida ו shamballa - כ -15 שניות.
- שלב 5 ואז מטגנים בתבלי גזר עד מבושל.
- שלב 6 לשים את המחבת מראש מבושל שעועית, גזר מטוגן, רסק עגבניות, מיץ עגבניות להוסיף מים כדי עקביות הרצוי (על 1 ליטר).
- שלב 7 הביאו הכל לרתיחה ומבשלים במשך 15-20 דקות על אש נמוכה.
- שלב 8 בסוף, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, משרתים עם עשבי תיבול.