- חציל בינוני - 1 חתיכה (כ 330 גרם) לחתוך לקוביות 1/2 אינץ ')
- שמן זית - 2 פריטים. כפיות (בתוספת חמאה לאפייה)
- מלח - 1/4 כוס
- פלפל שחור - לפי הטעם
- חומץ יין אדום - 1 כפית
- גבינת פטה - 1/4 כוס
- בצל ירוק נוצה - 1 חתיכה
- בגט - 8 פרוסות
- שום - שן אחת (קטנה)
1. חותכים את חציל לקוביות על 1 ס"מ בגודל לחתוך את גבינת פטה לקוביות. לקלף לחתוך חצי שום. קוצצים את הבצלים הירוקים. 2. מחממים את התנור ל -220 מעלות. משמנים קלות את תבנית האפייה. מוסיפים חצילים, 2 כפות שמן זית, מלח וכמות גדולה של פלפל שחור יחד בקערה בינונית עד שהחצילים מצופים באופן שווה בתערובת. הניחו את חצילים על מגש אפייה מוכן ואופים במשך כ 25 דקות, ערבוב קוביות מעת לעת, כך שהם מטוגנים באופן שווה. 3. אם אתה רוצה לעשות סלט קר, לצנן את חצילים, ולאחר מכן לערבב אותם עם חומץ יין אדום, גבינת פטה בצל ירוק. אם אתה רוצה לעשות סלט חם, מיד לערבב את קוביות חצילים עם חומץ, גבינת פטה ובצל. 4. חותכים את הבגט לפרוסות על 1 ס"מ בגודל שומן עם שמן זית. מטגנים את הלחם במחבת או בתנור ומניחים אותו בשן שום. 5. לשים סלט חצילים מלמעלה ולהאכיל מיד.
מנות: 8