האם אתה אוהב לאכול טעים? האם אתה חושב שהדיאטה צריכה להיות רק מוצרים ידידותיים לסביבה, טבעיים? איזה מזון צריך להיות נבחר בנפרד, בהתאם התמכרויות ומצב בריאותי? האם אתה צריך להכין את כל הארוחות עם אהבה וטיפול? אם כל השאלות האלה ענית בחיוב, אז אולי אתה עצמך לא מודעים לכך, אתה מעריץ של בישול איורוודי.
המילה "איור ודה" מורכב משני שורשים, כלומר "חיים" ו "ידע". במילים אחרות, זהו מדע החיים. בישול משחק תפקיד מרכזי במערכת האיורוודית בן 5000 שנה - יחד עם טיפולים אחרים, כגון יוגה, מדיטציה טיפול פנינה. בבישול, ירקות, פירות, קטניות, דגני בוקר, מוצרי חלב, תבלינים ותבלינים משמשים באופן פעיל. מזון שנבחר כראוי תומך ומחזק בריאות ורוח, משחזר תהליכים מטבוליים. כלים לתרום הרמוניזציה של החיים, חיסול הלחץ, לעזור להרגיש חלק מהטבע. הגוף מתחיל לתפקד ללא כשלים, אשר מסייע לשחזר את ההרמוניה.
איורוודה דיאטה כללים - רפואה הודית מסורתית
בחר מנות צמחוניות. על פי התפיסות הוודית, החיים של כל ישות קדושים, והריגתם הבלתי מוצדקת של יצורים חפים מפשע היא הפרה בוטה של חוקי ההוויה.
נסו לאכול את הארוחה העיקרית בצהריים. השתמש להכנת פירות וירקות שלא טופלו מראש, משומרים ולא מושפעים מתהליך התסיסה. לאכול רק כאשר השמש זורחת.
ללעוס את המתנות של הטבע לאט, יושב בתנוחה נוחה, באווירה נינוחה. אל תשב ליד השולחן, אם אתה מוצף ברגשות. מוסיפים את התבלינים למאכלים המשפרים את העיכול, אך הימנעו מתבלינים מדי, חריפים ומתוקים מדי.
אל תעזוב את השולחן מיד, ברגע שאתה אכל, לשבת עוד חמש דקות, כמו איורוודה מומלץ. לאכול רק כאשר אתה מרגיש רעב, לעשות לפחות שלוש שעות הפסקות בין הארוחות.
מבשלים בדיוק כמו שאתם אוכלים ביום.
הצעד הראשון בדרך לאידיאל הוא הבחירה הנכונה של מזון. אחרי הכל, אנחנו מה שאנחנו אוכלים. איורוודה פיתחה מערכת שלמה של עשיית דיאטה לכולם. מנות צריך להיות מוכן מזונות המתאימים ביותר לסוג שלך, או, כפי שהוא נקרא, doshas. Doshi - vata, pitta ו kapha - כמו כל היקום, נוצרים מתוך חמישה אלמנטים, המשלבים בפרופורציות שונות.
האתר מעורר את ארבעת היסודות האחרים של איור ודה. בגוף האדם, האתר אחראי על איברים חלולים - שלפוחית השתן, הריאות, הבטן, וגם החלל הבין-תאי. הוא משתתף בהרכב של טעם מר ושורר בסוג של חוקה של צמר גפן.
האוויר הוא הבסיס של הפעילות החיונית של הגוף איורוודה, תהליכים מטבוליים, הוא אחראי על מערכת העצבים, קרבים. אם האוויר בגוף אינו מספיק, אז כלי יכול להיות סתום, ואם יש הרבה, אז יש גידול גובר והולך. אלמנט האוויר קיים בשלושה טעמים: חד, מריר ו טארט - וממלא תפקיד מכריע בחוקה של צמר.
האש אחראית על יכולתו של הגוף לעכל מזון. אם יש אש קטנה, האוכל נשאר במעי, אם יותר מדי, ואז המזון עובר דרך הגוף במהירות, לא נותנים לו להגיע מלא. האש מעורבת היווצרות של שלושה טעמים: חמוץ, מלוח וחריף - והוא קשור באופן הדוק לסוג של pitta.
מים יותר ממחצית ממלא את גופנו - זה דם, רוק, לימפה, מיצי קיבה. חוסר לחות הופכת להתייבשות והזדקנות מוקדמת. מים צורות מתוקות וטעמים מלוחים מתבטא סוגי קאפה ו פיתה באיורוודה.
כדור הארץ אחראי על עצמות, שיניים ועור. אם יש יותר מדי אדמה במזון, אז האש היא הרווה, מה שאומר עיכול מאט את המשקל עולה. אלמנט הקרקע נמצא בטעם חמוץ, מתוק וטארט, והוא סוג של קאפה באיורוודה.
עודף של כמה מרכיבים בגוף מוביל להכחדת אחרים באיורוודה - רפואה הודית מסורתית. לכן, כדי לשמור על בריאות ומשקל אידיאלי, אתה צריך לפקח על האיזון בגוף של כל חמשת האלמנטים. כדי להזין אלמנטים מסוימים עם טעם מסוים להרגיע אחרים - המשימה העיקרית של מזון ותבלינים.