- מולים - 400 גרם
- אורז - 300 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- קשת - 4 חלקים
- שמן צמחי - 3-4. כפות
- תבלינים - לפי הטעם
1. הכנת ירקות. בצל וגזר יש לנקות. חותכים את הבצלים לקוביות. גזר חתוך לרצועות. לנער את השמן בקדירה ולטגן את הבצל. מוסיפים את הגזר. לטגן. גזר צריך להיות רך. 2. מולים נמכרים מבושלים וקפואים. מוסיפים אותם לירקות ומטגנים תוך מספר דקות. .3 שטפו את האורז במים קרים. ב קלחת להוסיף את התבלינים הדרושים מלח. יוצקים 2 כוסות מים. מרתיחים ומבשלים במשך 3-4 דקות. אורז ישן. 4. המים צריכים לכסות אורז על ידי 1-1.5 ס"מ כדי לשטף אורז לרתיחה עד מים מפני השטח של אורז שחין. שים את ראש השום השבור, ואם תרצה, חתיכת פלפל חריף. סגור את פילאף בחוזקה עם מכסה כדי למנוע קיטור לצאת. להקטין את החום למינימום ולהשאיר את קלחת במשך 25 דקות. מניחים לפילאף להתבשל במשך 25 דקות.
מנות: 6-7