- אופנוע - 200 גרם
- בצל - 12 גרם
- גזר - 14 גרם
- שום - 6 גרם
- מלח - 5 גרם
- ספייס - 1 גרם
- חרדל - 20 גרם
- ירק - 3 גרם
- חזרת - 30 גרם
מתכון פשוט עבור עוף תוצרת בית: 1. אתה קונה זוג אופנוע (רגליים) - אתה יכול רק חזיר, אתה יכול בשר בקר, בשר חזיר טוב יותר. אתה יכול להוסיף חתיכת בשר קטנה. 2. לשטוף מוצרים, ניתן לחתוך, לשים בסיר גדול, לשפוך מים איפשהו 2 ס"מ מעל הבשר. מרתיחים ומניחים אש חלשה מאוד, מתחת למכסה במשך 5 שעות. 3. לאחר 5 שעות בקור, מבלי להסיר מן האש, להוסיף מלח לפי הטעם, בצל שלם, גזר, שורש פטרוזיליה, 2-3 אפונה של פלפל שחור, עלה דפנה. מבשלים עוד שעה. 4. לאחר הבישול, ניתן לפרק כאשר הקירור מגניב מעט. חותכים את כל עיסת מן הרגליים והבשר חתיכות קטנות, אתה יכול פשוט ללוש במזלג. שים את הכל בקערה. 5. לקלף שום - קוצצים דק להוסיף את ערבוב. מורחים את הבשר באופן שווה על צורות באיזה 1.5 ס"מ. מרק רותח, דרך גזה לשפוך על כל צורות. זה הכול. זה מדוזה קופא תמיד, שום ג'לטין אינו דורש.
מנות: 1