- שקדים קלופים - 200 גרם
- אבקת סוכר - 280 גרם
- חלב מרוכז מבושל - 2 חתיכות
- בננות - 6 חתיכות
- שמנת שומן - 560 מיליליטר
- קפה נמס - 1 רחוב. כפית
- קמח - 500 גרם (לבצק)
- אבקת סוכר - 100 גרם (לבצק)
- חמאה קרה - 250 גרם (לבצק)
- קליפת לימון - חתיכה אחת (לבצק)
- ביצה - 2 חתיכות
- חלב - 0.5 כוסות
נתחיל עם הבדיקה. זה הכי קל לבשל במעבד מזון. אבל גם בלי זה, זה נהדר. עבור עוגה זו חשוב מאוד כי החמאה נשאר קר. מנפים קמח ואבקת סוכר על משטח נקי. מערבבים אותם עם קוביות חמאה כדי ליצור עקביות שנראית כמו פירורים קטנים. משפשפים על פומפיה קטנה של לימון ומוסיפים אותו לבצק. לאחר מכן מוסיפים את הביצים והחלב לבצק ומערבבים, אך לא בצורה אינטנסיבית. חשוב שהבצק ישמור על הכדאיות שלו, יוצקים את הבצק לקערה, מפזרים קמח, סוחטים מעט, עוטפים אותו בסרט מזון ומכניסים אותו למקרר במשך חצי שעה. מחממים את התנור ל 180 מעלות. במקביל, אנחנו לשטוף את השקדים לטבול אותו לתוך אבקת סוכר כדי להפוך את האגוזים דביק. לאחר מכן שופכים את השקדים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור במשך 15 דקות עד שהאומים זהובים. אנחנו הופכים אותם כל 2-3 דקות. העיקר הוא לא overcook את השקדים, אחרת תהיה מרירות. מגלגלים את הבצק הצונן ומניחים אותו בצורה משומנת עם תחתית נשלפת. עובי המצע תלוי רק בטעם שלך. התנור ללא מילוי הוא כ 15-20 דקות. המופע המרכזי כאן - הבצק צריך להיות חום. כאשר הבסיס מוכן, משמנים אותו עם חלב מרוכז מבושל. למעלה עם פרוסות לחתוך מראש של בננות. לקבלת שמנת, שוט את השמנת, מוסיפים 1 כף. כפית בהם קפה וזרעי וניל. כמות הקפה תלויה בהעדפות הטעם שלך. אנחנו לקשט את העוגה עם שמנת וקפה מעל פרוסות בננה. באנופי לא בהכרח צריך להשרות. זה יכול להיות מוגש מיד לשולחן. התיאבון!
מנות: 4