המתכון לקפוצ'ינו עם המילוי
הכנת מאפינס בננה עם קרם פטל. זה מתכון פשוט עבור קופים עם מילוי יהיה שולט אפילו על ידי לבשל טירון.
מרכיבים נדרשים:
- בננות (להחזיק אותם בהיסוס במשך יומיים במקום חשוך, כך שהם יופיעו ולהיות רך להפליא) - 3 יח '.
- חמאה - 110 גרם
- קמח מחיטה מלאה - 2.5 כוסות
- חלב - חצי כוס
- סוכר ¾ כוס
- סוכר חום ½ כוס
- דבש - 1 כף. l.
- ביצים - 2 יח '.
- שמן זית - 1 כף. l.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
שיטת הכנה
- מחית בננות בפירה. מערבבים סוכר עם שמן בטמפרטורת החדר, ללוש היטב את המסה. ככל שהשמן רך יותר, כן ייטב.
- מוסיפים את כל החומרים הנוזלים, כולל ביצים, אל המסה, ולאחר מכן מוסיפים את הבננות. מקציפים ביסודיות את המסה המתקבלת.
- בכלי נפרד אבקת אפיה אבקת עם קמח ומלח. יוצקים לתוך מסה נוזלית ומערבבים.
קרם לעוגות שלנו
מרכיבים נדרשים:
- גבינת גבינה - 340 גרם
- חמאה - 110 גרם
- אבקת סוכר - 125 גרם
- פטל - 50 גרם
שיטת הכנה
- גבינת קרד קרה מאוד, אבקת סוכר ושמנת חמאה רכה עם מיקסר במהירות מרבית.
- פסנתר פטל בלנדר. שתי כפיות להוסיף את השמנת, לערבב. שאר פטל צריך לשמש כמילוי של capkeyk: יוצקים את הבצק הגמור לתוך תבניות, מוסיפים פטל למרכז של כל עוגה, אופים את הקינוח במשך 15 דקות ב 170 ° C. נכונות לבדוק עם קיסם, זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור שלך ואת גודל של תבניות.
רסק פלפל ניתן להוסיף לעוגה ואחרי שהם מוכנים - פשוט לגזור את באמצע העוגה לשים כמות הכרחי של פטל עם כפית, ולעשות מכסה שמנת על גבי.
המתכון לקאפקייק שוקולד
מרכיבים נדרשים:
- חמאה - 90 גרם
- חלבון ביצה - 3 יח '.
- קקאו - 25 גרם
- קמח - 75 גרם
- אגוזי פקאן או כל טעם - 100 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
- סוכר חום - 25 גרם
מתכון קפקא שוקולד הוא פשוט מאוד.
שיטת הכנה
- ממיסים את החמאה, יוצאים לצנן. אגוזים קוצצים בבלנדר.
- מקציפים את החלבונים עד רכה, ממלאים את כל החומרים האחרים, למעט השמן.
- לבסוף, יוצקים חמאה מומסת. אנחנו מערבבים את המסה להומוגניות, משתמשים בשקית של קונדיטור, ממלאים אותה בתבנית השוקולד של התבנית.
- אופים במשך 15 דקות ב 175 ° C. כאשר מגניב, לקשט את הקרם לפי הטעם.
עוגת גבינה עם מסטיק: מתכון צילום
המרכיבים הדרושים למבחן:
- קמח - 1 כף.
- גבינת קוטג '- 250 גרם
- סוכר - 1,5 כפות.
- ביצים - 2 יח '.
- חמאה - 2 כפות. l.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- סודה - חצי כפית.
שיטת הכנה
- מערבבים ביצים, גבינת קוטג ', סוכר, שמנת חמוצה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת גבינה רכה mascarpone.
- מוסיפים קמח וחומץ סודה כבוי, יוצקים חמאה מומסת, מערבבים היטב את הבצק עד חלקה.
- ממלאים תבניות, אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
בעוד עוגות גבינת דלעת על המתכון הקלאסי להתקרר, אנחנו מכינים את הקישוט.
המרכיבים הדרושים עבור מסטיק:
- אבקת סוכר - 400 גרם
- חלב מרוכז - 1 כף. l.
- מים 75 מ"ל
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- גלוקוז או דבש - 50 גרם
- ג 'לטין בגרגרים - 1.5 כפית.
- עמילן תירס - 100 גרם
- וודקה - ½ כפות. l.
- מלח
- חומצת לימון
- וניל
שיטת הכנה
- כדי להוסיף ג'לטין מים, להשאיר עד נפיחות - כ 25-30 דקות. מסננים עודף מים.
- מחממים דבש במיקרוגל במשך 10 שניות וג'לטין, מערבבים. מוסיפים חלב מרוכז, שמן צמחי, חומצת לימון, וניל ומלח. מערבבים להומוגניות.
- לאט לאט לשפוך דרך עמילן מסננת אבקת סוכר. מערבבים עם כפית עד עקביות צפופה מאוד, ואז ללוש את מסטיק על השולחן, לשפוך את העמילן, להתגלגל החוצה. המסה עבה חזק לדלל עם וודקה.
כדי לצבוע את מסטיק, להשתמש בצבעי מזון.