1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מניחים שני חתיכות גדולות של נייר
- מקלות אכילה - 3/2 חתיכות
- שוקולד - 60 גרם
- אבקת קקאו - 1/4 כוס
- סוכר - 2 כוסות
- ביצים - 3 חלקים
- תמצית וניל - 3/2 כפיות
- קמח - כוס אחת
- מלח ים - 1/2 כפיות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מניחים שתי חתיכות גדולות של נייר לתוך צלחת אפייה מתכת מרובע, ויצרו חופה בשוליים. מפזרים את נייר הכסף בשמן בממטית או בשומן בחמאה. 2. קוצצים את השוקולד. ממיסים את החמאה והשוקולד על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מדי פעם. הסר מהחום. מערבבים היטב. מוסיפים קקאו, סוכר, ביצים, תמצית וניל וקמח. 4. יוצקים את הבצק לתוך עובש מוכן לרמות את פני השטח עם מרית גומי. מפזרים את הבצק על מלח הים. בעזרת סכין שמן, מפזרים את המלח מעל הבצק. 5. אופים במשך כ 35 דקות עד הקצוות להיות מוצק, כך שאתה יכול להסיר את העוגה מן התבנית, והמרכז לא יישאר רך. בדוק את הנכונות של קיסם - מוכנס במרכז, זה יוצא מכוסה כמות קטנה של בצק. מגניב בטמפרטורת החדר בצורת כשעה. הסר מן התבנית ולהסיר את רדיד. חותכים 12 או 16 ריבועים ומגישים.
מנות: 8