- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- מותק - 2 פריטים. כפות
- חלב קר - 1/2 כוס
- קמח - 1/2 כוסות
- קמח חיטה - 1/2 כוס
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- סודה - 1/4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה צוננת - 8 אמנות. כפות
- אגוזי מלך - 1/2 כוס
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות, מריחים את מגש האפייה בנייר קלף או בשטיח סיליקון. מערבבים ביצים, דבש וחלב יחד. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות. מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה ומלח בקערה גדולה. מוסיפים את החמאה ומערבבים באצבעות או בקצץ בצק עד שהתערובת נראית כמו פירור גדול. מוסיפים את תערובת הביצים למרכיבים היבשים ומערבבים במזלג עד שהבצק רטוב ודביק. אל תגזימו. מוסיפים את האגוזים. 2. בזהירות ללוש את הבצק ביד או עם מרית גומי מ 8 עד 10 פעמים. מכניסים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומחלקים אותו לשניים. טופס מעגל מחצית המבחן על 12 ס"מ קוטר. חותכים לתוך 6 פרוסות ולשים על גיליון אפייה. חזור על הבדיקה הנותרת. בשלב זה, לחמניות ניתן קפוא על גיליון אפייה עטוף בניילון. אין צורך להפשיר את הלחמניות לפני האפייה, רק להגדיל את זמן האפייה ב 2 דקות. 3. אופים לחמניות במשך כ 20 דקות, עד חום זהוב. אפשר להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה או לחכות לחמניות להתקרר לטמפרטורת החדר.
מנות: 12