- בצל - חתיכת 1
- שמרים, לחוץ - 50 גרם
- מים - 250 מיליליטר
- קמח חיטה - 250 גרם
- קמח שיפון - 225 גרם
- סוכר - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפית
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- חלמון - חתיכה אחת
- סומסום - - כדי לטעום
שמרים מעורבב עם חצי כוס מים. אנחנו מערבבים אותו היטב. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מלח ו 2 כפות. קמח חיטה. תערובת טובה - לא גושים לא צריך להיות. בצל מנוקים מרוסק - אתה יכול רק סכין, ואתה יכול מעבד. מוסיפים את הבצל הקצוץ לתוך הבצק. מערבבים היטב. מוסיפים את יתרת המים והירקות. ערבוב. מוסיפים את כל הקמח הנותר ולשים את הבצק. זה צריך להיות בצק צפוף למדי, תלולה. משאירים אותו 20-30 דקות, מכוסה במגבת. במהלך הזמן הזה, הבצק יגדל באופן משמעותי בנפח. אנחנו מחלקים את הבצק ל 14-16 חלקים. מכל חלק אנו יוצרים לחמניה קטנה. אנחנו מפזרים לחמניות על גיליון אפייה (אי אפשר לערום בחוזקה, המרחק בין לחמניות צריך להיות לפחות 3-4 ס"מ, כך שתי מגשי אפייה יהיה צורך מבושל מתוך כמות זו של החומרים). אנחנו מגלגלים כל לחמניה עם ביצה מוכה. אז כל לחמניה הוא זרועים זרעי שומשום - זה לא הכרחי, אבל אני אוהב את זה יותר (יפה וטעים יותר). אופים במשך 25-30 דקות ב 200 מעלות כדי לחמניות חום זהוב. לחמניות שיפון עם בצל מוכנים. מגישים חם יותר. התיאבון! ;)
מנות: 15