- קמח - 2 1/4 כוסות
- סוכר - 1/2 כפיות
- מלח - 3/4 כפיות
- שמרים - 1 1/4 כפיות
- שומן צמחי - 1 st. כפית
- חלב או כפיר - 3/4 - 1 זכוכית
1. בקערה מערבבים קמח, סוכר, מלח ושמרים יחד. באמצעות מערבל חשמלי, לערבב חמאה (או שומן) ו 3/4 כוס חלב. מוסיפים את תערובת הקמח ועוד 1/4 כוס חלב, אם יש צורך, כדי להפוך את הבצק רך וגמיש. 2. מפזרים את משטח העבודה בקמח ולשים את הבצק במשך 10 דקות, או משתמשים בקערית בצק ומערבבים במשך 8 דקות. 3. משמנים קלות את הקערה ומניחים את הבצק בקערה. מכסים את פני השטח עם סרט פלסטיק ומאפשרים את הבדיקה לעלות במשך 60-90 דקות, עד שהוא מכפיל בגודל. כאשר הבצק עולה, לגלגל אותו לעובי של 3.5 ס"מ, בעזרת חותך עוגיות או צורה עגולה, לחתוך את הלחמניות. 4. מפזרים סדין לאפייה עם קמח תירס ומניחים עליו, מכסים בניילון נצמד ומאפשרים לו לעלות במשך 60-90 דקות. 5. מחממים את המחבת מעל חום בינוני, וגם מחממים את התנור ל 175 מעלות. מוסיפים שמן צמחי למחבת ומשמנים את המחבת. מניחים את הלחמניות על מגש האפייה ואופים במשך 5 עד 8 דקות. 6. סובבים את הלחמניות ואופים בצד השני במשך 5 עד 8 דקות. מניחים את הלחמניות במחבת ואופים בתנור במשך 5 עד 8 דקות, כך שהם אפויים היטב במרכז. 7. מגניב את לחמניות לטמפרטורת החדר ומגישים.
מנות: 4