- יוגורט - 400 גרם
- מים - 100 גרם
- קמח - 250 גרם
- שמן צמחי - 50 גרם
- מלח - 1/3 כפיות
- סוכר - 1-2 כפיות
- ביצה - 2 חתיכות
- פילה בטורקיה - 500 גרם (מילוי)
- Champignons - 300-500 גרם (מילוי)
- גזר - חתיכת 1 (מלית)
- בצל - חתיכת 1 (מלית)
- שמיר, חבורה - 1 חתיכת (מלית)
- בצל ירוק - לפי הטעם (מילוי)
- שמן צמחי - 1 כפית (מילוי)
- ביצה - חתיכה אחת (מלית)
- מלח, פלפל - לפי הטעם (מילוי)
1. מבשלים פילה הודו במים מלוחים עד מבושלים. לטעם, לשים גזר אחד ניקה בסיר. פטריות קצוצות דק. קולפים בצל וקוצצים דק. מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הפטריות כ -10 דקות. באמצעות מטחנת בשר, לגלגל את הבשר והגזר מבושלים. בקערה נפרדת, מערבבים פטריות, בצל קצוץ, ירקות קצוצים ובשר הודו. 2. ללוש את הבצק עם פנקייק. מטגנים את הפנקייקס. שמונה מהם מטגנים רק בצד אחד. שאר הפנקייק מטגנים משני צדדים. הכינו את תבנית האפייה והכניסו 8 פנקייק, לא עם הצד המטוגן בתחתית התבנית. קצוות החביתיות צריכים להיות תלויים מן הצדדים. פנקייק בתחתית הביצה והניח עוד פנקייק על העליונה. על פנקייק פורסים חתיכת בשר טחון לכסות עם פנקייק, אשר מטוגנים משני צדדים. שכבות חוזרות. 3. כאשר כל בשר טחון וכל פנקייק מוטלות בתבנית, לעטוף את הקצוות תליון של פנקייק מעלה שמן אותם עם הביצה. העוגה אפויה במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
מנות: 8-10