עוגיות השנה החדשה עם קינמון

מכינים את הבצק. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. המצרכים:

• קמח - 2 כוסות
• אבקת אפייה - 1/2 כפיות
• מלח - 1/4 כפיות
• 1/2 כפית קינמון טחון
• חמאה ללא מלח - 8 אמנות. כפות
• סוכר - כוס אחת
• ביצה גדולה - חתיכה אחת
• תמצית וניל - 1 כפית

הוראות

מכינים את הבצק. בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. הניחו בצד. בקערה גדולה אחרת, באמצעות מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצה והווניל. להקטין את המהירות נמוכה ובהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מחלקים את הבצק לשניים. עוטפים כל חלק בסרט, מקררים במקרר למשך שעה. מגלגלים את הבצק מקורר לעובי של 3 מ"מ על משטח מקומח קלות. חותכים עוגיות בצק של צורות שונות ומכניסים למקרר במשך 10 דקות. את הבצק ניתן להקפיא לתקופה של חודש אחד. מחממים את התנור ל 160 מעלות. קו גיליון אפיה עם קלף, לפרוש את הביסקוויטים. לקשט לפי הצורך ואופים עד שוליים של צבע הזהב במשך 10 עד 15 דקות. אפשר להתקרר במשך דקה אחת על גיליון אפייה. חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע 1.

מנות: 32