המתכון לעוגת זברה קלאסית
אחת התכונות של עוגת זברה היא פסים חומים לבנים, באופן שווה מכסה את כל המעדן. זה נתן שם של ממתקים, אבל הטעם מאוד אנחנו חייבים זיגוג שמנת מוכן כהלכה ובצק שבו שמנת חמוצה גם הוסיף.
חומרים עבור זיגוג:
- שמנת חמוצה - 50 גרם
- סוכר - 3 כפות. כפות
- קקאו - 2 כפות. כפות
- חמאה - 70 גרם
חומרים עבור הספגה:
- סוכר - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
המצרכים לבצק:
- קמח - 300 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- ביצה - 4 יח '.
- סוכר - 400 גרם
- חמאה - 100 גרם
- קקאו - 2 כפות. כפות
- אגוז, קלופים - 250 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפות. כפות;
הכנה:
- אנחנו מכינים את הבצק: במיכל, מערבבים 200 גרם סוכר ו -100 גרם חמאה, 4 ביצים ומכים בבלנדר;
- מוסיפים שתי כפות אבקת אפייה ל 200 גרם של שמנת חמוצה ויוצקים את התערובת לביצים מוכות ושמנת חמוצה. מערבבים היטב את כל המאכלים;
- כאשר אתם משיגים מסה הומוגנית, ממיסים את כל הסוכר, שופכים את הקמח פנימה ומערבבים שוב. עכשיו מחלקים את הנוזל לשני מיכלים שווים, שאחד מהם לשים כמה כפות של קקאו ומערבבים. הודות לכך, בעתיד, נקבל את הפסים החומים-לבנים המפורסמים;
- לסנן את הצורה העמוקה לאפייה בחמאה, מוסיפים מעט קמח ובצורה של תור תורמים את הקווים העתידיים העתיקים. זה נעשה כך: לטפטף כף לבן לתוך הצורה, ולאחר מכן להוסיף כפית של צבע חום לאורך מרכז של גרגר לבן וכן הלאה. אז למלא את כל תערובת;
- לפני הצבת התנור, מחממים אותו ל 180 מעלות ולהעביר את הבצק פנימה;
- בעוד הקינוח הוא להיות אפוי, בואו להכין את זיגוג ושמנת. בקערה נפרדת מערבבים: חמאה, סוכר, קקאו ושמנת. יש צורך כי גבישי הסוכר מומס לחלוטין. כדי לעשות זאת, מומלץ לשים את הכלים על האש ולהביא לרתיחה, ערבוב התערובת. כדי להשיג שמנת עבור הספגה, מערבבים שמנת חמוצה וסוכר בפרופורציות המתאימות;
- כאשר העוגה מוכנה, משכו אותה מהתנור, אפשרו לה להתקרר מעט וחתכו לשני חלקים שווים. כל חתיכה צריך להיות מצופה מבפנים ובחוץ עם קרם, ואת העליון מכוסה זיגוג, לשפוך זעיר של אגוזי מלך;
- השאירו את העוגה בטמפרטורת החדר במשך כמה שעות, כך שהוא ספוג כראוי ניתן להאכיל את השולחן.
מתכונים זברה הפרטית בבית
בדרך כלל, בעת בישול זברה עוגות פילגש לא להתמודד עם קשיים כלשהם. ניתן לשנות רכיבים נוספים כדי ליצור מתכון אישי. איך עושים את זה? זה פשוט מאוד:
- אם המשפחה אוהבת שוקולד טעם יותר, להגדיל את כמות הקקאו. בנוסף, אתה לא יכול לטרוח על יצירת להקות יצירתיים, אבל פשוט, בסך הכל המסה עבור הבדיקה, לשים כמו קקאו כמה שאתה רוצה. מתברר פאי "חום" עם טעם שוקולד;
- כנ"ל לגבי אלה המעדיפים קרם שמנת קינוחים. מוציאים את הקקאו ומעלים מעט את כמות השמנת החמוצה.
- אגוזים, אשר, כרגיל, זרועים קינוח יכול להיות מוחלף עם שום דבר מן תפוזים קצוצים כדי קיווי או מגש פירות;
וכדי להפוך את יצירת מופת בטוח לצפות בווידאו:
ליהנות מתכון העוגה זברה תוצרת בית, לבשל עם הנאה וניסוי. התיאבון!