- קמח - 1 כוס
- קמח - 2 פריטים. כפות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- סודה - 0,25 כפיות
- קינמון - 0.25 כפיות
- מלח - 1 קמצוץ
- תפוח - 3 חתיכות
- ביצה - 2 חתיכות (טמפרטורת החדר)
- סוכר - 0,5 כוסות
- סוכר - 2 כפיות
- יוגורט - 0,5 כוסות
- שמן לפתית - 6 st. כפות (או ירקות אחרים)
- רום לבן - 1 רחוב. כפית
- תמצית וניל - 2 כפיות
- שבבי קוקוס - 1 כוס
- ג 'ל תפוח - 0,5 כוסות (עבור זיגוג, אם תרצה)
1. מחממים את התנור עם מעמד במרכז עד 175 מעלות. סובבים את תבנית העוגה בקוטר של 22 ס"מ ומניחים אותה על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף או מחצלת סיליקון. לקלף את התפוחים מן הקליפה ואת הליבה. שני תפוחים יהיו קצוצים דק, מכוסים בניילון נצמד ויניחו בצד. חותכים את התפוח השלישי לתוך פרוסות 6 מ"מ עובי, לכסות עם הסרט ולהניח בצד. מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סודה, קינמון ומלח בקערה גדולה. בקערה גדולה נוספת, היכו את הביצים ו 1/2 כוס סוכר למשך דקה. מוסיפים יוגורט, חמאה, רום, תמצית וניל ומציפים כ 1 דקה עד הומוגנית. מוסיפים היטב תפוחים קצוצים ושבי קוקוס, מערבבים עם מרית גומי. 2. מכניסים את הבצק לתבנית. מניחים את התפוחים פרוס בתבנית יפה על גבי העוגה. מפזרים תפוחים עם הנותרים 2 כפיות סוכר. אופים עוגה 45-50 דקות עד חום זהוב, עד מוכנס למרכז הסכין דק עוגה לא לצאת נקי. מניחים את תבנית העוגה על הדלפק ומקררים במשך 20 דקות. בינתיים, להפוך את הדובדבן (אם תרצה). מערבבים את אבקת ריבת תפוחים עם מים. כשהעוגה מתקררת, מוציאים אותה מהתבנית ומברישים את החלק העליון של העוגה עם הג'לי המוכנה כדי לתת לה ברק. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
מנות: 8