- קמח חיטה - 400 גרם
- חמאה - 3 אמנות. כפות
- חלב - כוס אחת
- גבינת קוטג '- 250-300 גרם
- מלח וסוכר - - לפי הטעם
- ביצים - 3 חלקים
קמח הוא שפך על שולחן נקי, ביצים, כף חמאה וחלב מתווספים אליו. כמות החלב צריכה להיות כזאת שהבצק מתברר כעובי בינוני. הבצק בלוי היטב, מכוסה מפית והשאיר במקום חמים במשך 30 דקות. גבינת קוטג 'מעורבת במלח, סוכר, קמצוץ קמח, ולאחר מכן מעורב. הבצק צריך להיות מגולגל החוצה בשכבה דקה, מחולק מעגלים זהים (עדיף להשתמש בטופס), שבמרכזו גבינת קוטג 'יהיה לשים. קצוות הבצק מרוחים ביצים ורכונים כדי ליצור מתומן. לסנן את שלבי עם ביצה, לנקב אותם עם מזלג באמצע והכניסו לתנור במשך כמה דקות. לסנן את האפייה סיים עם חמאה ומניחים בצלחת עמוקה בזה אחר זה.
מנות: 12