- פסטה גמלי - 450 גרם
- למילוי: חרדל גרגרי - 2 אמנות. כפות
- יין לבן או חומץ יין - 2 אמנות. כפות
- שמן זית - 1/4 כוס
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- לקבלת מילוי ירקות: בצל מתוק - 1 חתיכה
- קישואים קטנים - 2 חתיכות
- שעועית - 240 גרם
- תרד - 90 גרם
- בצל ירוק - חתיכה אחת
- עלי בזיליקום - 1/4 כוס
בקערה בינונית, מוציאים את החרדל ואת החומץ. מקציפים לאט, מוסיפים 1/4 כוס חמאה. מתבלים במלח ופלפל. הניחו בצד. מרתיחים את הפסטה בסיר גדול עם מים מלוחים רותחים עד שהם מוכנים, על פי ההוראות בחבילה, בערך 8 דקות. מסננים את המים ומחזירים את הפסטה למחבת. הניחו בצד. בינתיים, מחממים את 2 הכפות הנותרות של השמן במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ 4 דקות. מוסיפים את הקישואים. בישול, ערבוב, כ 4 דקות. מוסיפים אפונה ותרד, מבשלים, מערבבים, עד ירוק בהיר, כ 2 דקות. מוציאים מהחום, מערבבים עם בצל ירוק ובזיליקום. מוסיפים את הפסטה יחד עם ההלבשה, ומערבבים. מגישים את המנה חם או בטמפרטורת החדר.
מנות: 4