צלעות בישול צלעות הם צלחת פשוטה למדי. המפתח להצלחתו הוא כמובן בשר טרי, טרי. עבור צלעות מבשר חזיר, עדיף לקחת רך, ירך או מה שנקרא חלק קוצצים. את הבשר יש לחתוך תמיד על פני הסיבים ולא יותר מ 2 ס"מ עובי, לפני החטיפה, צלעות צריך להיות דוחה היטב עם פטיש, וזה מאוד נוח לעשות על ידי לשים את הבשר בשקית ניילון. כתוצאה מכך, החלקים חייבים ביסודיות "לזחול" - בגובה כדי לרדת, במעגל כדי להגדיל. לעתים קרובות מאוד צלעות חזיר משמשים עם חרדל. בשל קצר המרינדה בו, הבשר מתברר להיות רך ועסיסי. על מנת שהבשר ישמור על העסיסיות שלו, לפני הטבילה הוא טבול בתוך הבלילה, אשר יוצר קרום פריך. קליי הוא תערובת של קמח, ביצים ותבלינים. עבה הברווז, עבה יותר קרום של צלעות מבושל יהיה, כך הוא לעתים קרובות bred עם חלב או מים, או כמו המתכון שלנו רוטב סויה. כדי לקלקל בשר טוב הוא כמעט בלתי אפשרי, אז אל תפחד להתנסות עם התבלינים האהובים עליך רטבים, ואתה בהחלט לקבל מאכל טעים ומספק - צלעות חזיר בבלילה.
המצרכים:- בשר חזיר 600 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- רוטב סויה 40 מ"ל
- קמח חיטה 3 כפות. l.
- פטרוזיליה יבשה 2 כפית.
- שום 1 ציפורן
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- שלב 1 עבור צלעות, אתה יכול לקחת צוואר חזיר או חלק קוצצים, עבור הבלילה, לקחת רוטב סויה, ביצים, קמח, שן שום ופטרוזיליה יבשה.
- שלב 2 הבשר הוא שטף היטב, סחוט לחתוך לחתיכות 1-1.5 ס"מ עובי, אז זה טוב להכות את פטיש קולינרית.
- שלב 3 חבר את הביצים בקערה, רוטב סויה לחצה באמצעות שום העיתונות, פטרוזיליה וקמח.
- שלב 4 ביסודיות לערבב את הבלילה כך המסה אחידה.
- שלב 5 מחממים 2-3 כפות במחבת. שמן צמחי. טובלים את הבשר בלילה ומניחים אותו במחבת ומטגנים משני צדדים בחום בינוני במשך 3-4 דקות לפני קרום פריך.
- שלב 6 לשרת צלעות חזיר חם עם ירקות או לקשט אחרים.