- פילה דג - 900 גרם
- שמן זית או חמניות - רחוב 1. כפית
- מיץ לימון - 1/2 חתיכות
- מלח ופלפל שחור טחון - - לפי הטעם
- פירורי לחם - 70 גרם
- גבינת פרמזן - 20 גרם
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
חותכים פילה דגים לתוך מנות. כל חתיכת דג משוחכת במלח ופלפל, מפוזרת במיץ לימון ושמן זית. על מגרדת קטנה אנחנו משפשפים גבינה קשה. בקערה אחת מוסיפים גבינה מגורדת, פטרוזיליה קצוצה דק ופירורי לחם. אנחנו מערבבים אותו היטב. כל חתיכת דג מגולגל כראוי בתערובת יבשה. אחר כך אנחנו מפזרים את הדגים על הסורג, ומתחת לסככה אנחנו צריכים למקם את המחבת בנייר כסף - תהיה טיפה של מיץ. שוב, מפזרים את הדגים עם שמן זית - ולתוך התנור, מחומם ל 200 מעלות, במשך 15 דקות. פילה הדגים בפירורי לחם עם פרמזן מוכן. מגישים חם עם לקשט ירקות או אורז. התיאבון!
מנות: 6-7