- גזר - 4-5 חתיכות
- קמח אפונה - 100 גרם
- אגוזי מלך - 2 אמנות. כפות
- קוקוס גילוח - 2 st. כפות
- ירק - 1.5 כוסות
- פלפל אדום חם - 1/4 כפית
- כורכום - 1/2 כפית
- מלח - 1/2 כפית
- סודה לשתיה - 1/2 כפיות
- שמנת חמוצה - 4 אמנות. כפות
- שמן - - לפי הטעם (לטיגון עמוק)
לשטוף גזר, לקלף ולגרר על פומפיה בסדר. אם אין לך קמח אפונה, ואז לעשות את זה אפונה עם מטחנת קפה. ואז בקערה עמוקה, מערבבים את הקמח עם כל התבלינים והסודה. מערבבים הכל בכפית. בגזר מגורד להוסיף את אגוז הקרקע ואת שבבי קוקוס. לאחר מכן מוסיפים את הקמח אפונה עם תבלינים וירקות קצוצים על הגזר. צריכה להיות תערובת שנראית כמו בצק. אם התערובת מתפוררת, מוסיפים מעט פרות חמים וקמח. יוצרים את הכדורים, מגלגלים אותם בקמח ושולחים אותם לטגן בשמן עד להזהבה. ואז, באמצעות רעש, אנחנו מוציאים את הביצים, לשים אותם בסיר קטן, יוצקים שמנת חמוצה ותבשיל אותם במשך 10-15 דקות על אש איטית. ואז לשים את croquettes בקערה ומגישים חם.
מנות: 3-4