- Champignons - 500 גרם (לבחור פטריות באותו גודל, עדיף קטן או בינוני)
- מים - 700 מיליליטר
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- חומץ - 2 פריטים. כפות (6%)
- רוטב סויה - 1 st. כפית
- כוסברה - 1 כפית (קרקע)
- פלפל חריף - 1 חתיכה (1 תרמיל קטן)
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- פטרוזיליה - 15 גרם (חבורה אחת)
- פלפל שחור - כפית 1/6
- שומשום - 15 גרם
- שום - 5-8 Zubchikov (תלוי כמה אתה אוהב טעם שום)
- מלח - - כדי לטעום
לשטוף את Champignons, לשים אותם בסיר, לשפוך מים ומלח. מביאים לרתיחה, ואז לבשל על חום בינוני במשך 20 דקות. בזמן שהפטריות מבשלות, מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה, לשלב את שמן צמחי, רוטב סויה וחומץ. ואז מוסיפים ירקות פטרוזיליה קצוצים דק, כוסברה, פלפל שחור, עלה דפנה, שום קצוץ דק קצוץ דק פלפלים חריפים. מערבבים, מלח במידת הצורך. במחבת יבשה מטגנים את שומשום. מערבבים כל הזמן, צ 'שומשום מהר מאוד! מוסיפים את השומשום המטוגן למרינדה. מכינים את הפטריות מהמחבת בקערה עם מרינדה, מערבבים את הפטריות במרינדה, מכסים את הקערה במכסה ומניחים אותה בקור למשך הלילה (מינימום 8 שעות). במהלך הזמן הזה, מערבבים את הפטריות פעם או פעמיים. Champignons מוכנים. התיאבון!
מנות: 6