- צוואר חזיר - 4 קילוגרם
- בצל - 1 קילוגרם
- מים מינרליים - 0,5 L
- זרעי כוסברה - 2 אמנות. כפות
- תערובת של עגבניות מיובשות ופפריקה 1-2. כפות
- פלפל שחור - 0,5 סנט כפות
- מלח - 1.5 אמנות. כפות
הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הזכות בשר קבב שיש. אני מציע לך לקחת את צוואר החזיר. בשר רך, עם interlayers של שומן קבב shish יתברר עסיסי. אם אתה לא יכול לקנות בשר כזה, אל תדאג, אתה יכול לבשל מכל בשר, אפילו מן הצלעות. אנחנו חותכים בשר לחתיכות בגודל של אחד וחצי על שתי גפרורים. מקפלים את הבשר בסיר גדול או דלי. אנחנו נקיים וחותכים את הבצל ושולחים אותו לבשר. מפזרים את הבצל עם בצל עם פלפל שחור וכוסברה זרעים (אני ממליץ טחינה חצי של גרגרים). מוסיפים את תערובת העגבניות והפפריקה. סלים. מערבבים את הבצל עם בצל ותבלינים. רצוי לרסק את הבשר היטב, כך שהוא נותן מיץ. מלאו מים מינרליים (כחצי כוס). אנחנו שולחים בשר למקרר למשך הלילה, אתה יכול לטגן בבוקר :). מינרל, שמאלה לאחר כבישה, הוא שימושי כדי למזוג את קבב שיש במהלך הטיגון.
מנות: 6-8