טונה עם לקישוט של אגסים ורוטב שום אגס הוא עץ פרי מאוד פופולרי המפורסם על הקרקע, פירות אשר משמשים בבישול במגוון של מאכלים. מעניין, למרות המתיקות של האגס, לעתים קרובות יותר זה לא קינוחים כי הם מוכנים ממנו, אבל מנות לא ממותק: רטבים, מנות בצד, סלטים, חטיפים. לרוב האגס הופך לתבשיל צדדי לבשר או לציפור אפויה או מבושלת - ברווז, אווז, תרנגול הודו. אבל עם הדג הוא משמש לעתים נדירות, לשווא. אתה תהיה משוכנע בכך אם אתה מבשל עם טונה מתכון שלנו עם אגסים. הנה, דגים לקשט מוכנים בנפרד, ואילו עם בשר או עוף האגס הוא בדרך כלל אפוי או מבושל יחד, סופג את מיץ בשר מופרש. הטונה שלנו עם אגסים היא מאכל טעים, אשר רצוי לשרת לחם פריך ויין לבן. שילוב יוצא דופן של טעמים שונים על צלחת אחת הוא לא רק מפתיע, אבל זה גם מענג את גורמה נכון. זה לא סביר כי כל האורחים שלך יישאר במרחק טבילה את פירור הלחם לתוך רוטב תפוזים מדהים או חמאת שום. אל תשפוט אותם בקפדנות: זוהי מנה נפלאה המאמצים שלך שווים את זה כך הצלחות אחרי הארוחה נקיים.
המצרכים:- פילה טונה 450 גרם
- אגס 2 יח '.
- שום 4 שיניים
- מיץ תפוזים 100 מ"ל
- רוזמרין יבש 1.5 כפית.
- חמאה 60 גרם
- שמן זית 70 מ"ל
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- סוכר 1 כף. l.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה, לקחת את פילה טונה, 2-3 אגסים מתוקים גדולים בשלים, שום, מיץ תפוזים, שמן זית וחמאה ותבלינים.
- שלב 2 פילה הטונה נשטף היטב ונחתך לעובי של 1-1.5 ס"מ, ואז מלח קלות ומפלפלים אותו ומפזרים בשמן זית משני הצדדים.
- שלב 3 לקלף את האגס וזרעים, לחתוך.
- שלב 4 הכנת רוטב שום - לשלב 60 מ"ל של שמן זית 4 שיני שום גדולות, לחצה באמצעות העיתונות.
- שלב 5 מחממים את החמאה במחבת, מוסיפים 1 כף. l. סוכר, 1.5 כפית. רוזמרין יבש ואגסים מבושלים - תבשיל הכל יחד במשך 5-7 דקות.
- שלב 6 ואז לשפוך במיץ תפוזים - מבשלים ערבוב עד חצי מיץ הוא התאדה.
- שלב 7 מטגנים את פילה הטונה במחבת מחוממת היטב עד שאדום משני הצדדים.
- שלב 8 לשרת טונה עם לקישוט חם של אגסים ומפזרים שום רוטב.