- חמאה ללא מלח - 1/2 כוס
- סוכר - 1 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 1/2 כוס
- קקאו - 1/3 כוס
- אבקת אפייה - 1/4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- עוגיות - 26 חתיכות
- אספרסו או קפה מבושל קשה - 1/2 כוס (רוטב)
- סוכר - 6 רח '. כפות (רוטב)
- קקאו - 1/4 כוס (רוטב)
- צ'יפס שוקולד - 30 גרם (רוטב)
- חמאה ללא מלח - 2 פריטים. כפות (רוטב)
- תמצית וניל - 1/2 כפיות (רוטב)
1. הכנת עוגות. מחממים את התנור ל 175 מעלות. לסחוט את הטופס עם שמן ומפזרים קמח, להפריש. ממיסים חמאה בסיר קטן על חום בינוני. ברגע להמיס, להסיר מהחום ומערבבים עם סוכר לסחוב. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, ולרעוד במהירות. מוסיפים את תמצית וניל ומערבבים. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח בסיר ומציפים היטב עד לקבלת חלקה. שים את העוגיות בצורה. יוצקים חצי מהבצק ומניחים אותו. 2. הניחו את העוגיות הנותרות על גבי, שופכים את הבלילה שוב וחלק. 3. אופים עוגות 28-28 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. הפוך את הרוטב. מערבבים קפה, סוכר וקקאו בסיר קטן. על אש חזקה להביא לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם. הפחיתו את החום ומבשלים על אש נמוכה במשך כ -30 שניות. מוציאים מהחום ומכים עם צ'יפס וחמאה. מערבבים עם תמצית וניל. השאירו לעמוד לפחות שעה אחת לפני ההגשה. 4. לאחר עוגות יש מקורר, לשפוך אותם עם רוטב קפה. למעלה עם עוגיות ויוצקים שוב עם רוטב. 5. מגישים עם גלידה.
מנות: 4