- חמאה או מרגרינה - 250 גרם
- סוכר - כוס אחת
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- קמח - 3,5 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - - קמצוץ
- משמשים מיובשים - 200 גרם
- שזיפים מיובשים - 200 גרם
- יכול של חלב מרוכז - 1 חתיכה
- שמנת חמוצה - 500 גרם (עבור קרם)
- אבקת סוכר - כוס אחת
- שוקולד ציפוי או סירופ - 1 חתיכה (לקישוט)
שוטפים היטב משמשים מיובשים ושזיפים ומיובשים אותם במים חמים במשך חצי שעה, ואז יבש על מגבת. שוטפים את החמאה המרוככת בסוכר. מוסיפים שמנת חמוצה ומלח - מערבבים. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה את הקמח לתערובת השמן. ללוש את הבצק הרך. מחלקים אותו ל 16 חלקים שווים. כל אחד מ -15 החלקים מגלגל דגל עבה באורך 20 ס"מ, הדגל נפתח לרוחב של 7 ס"מ ומכניסים שזיפים מיובשים או משמשים יבשים במרכז. תקן את הקצוות כך פירות יבשים הוא בפנים. החלק ה -16 הנותר של הבצק מתגלגל למלבן שווה באורך של אורך הצינורות ורוחב שווה לרוחב של 5 אבקות אפויות - זה יהיה הבסיס של העוגה. הנח את "יומני" ואת הבסיס על המחבת מכוסה נייר קלף, "יומני" - עם התפר. אופים עד פריך. בשלב זה, להכין את הקרם. כדי לעשות זאת, חמאה רכה ו לחלוט עם חלב מרוכז (אתה יכול לעשות עם מבושל או רגיל). כאשר הבצק אפוי, תן את billets להתקרר, ואז לאסוף את העוגה. אנחנו מניחים את בסיס העוגה על התבנית ומשמנים אותה בשכבה דקה של שמנת. בראש, בחוזקה, אחד לאחד, שכב 5 צינורות. לסוך אותם עם שמנת, הדף עם 4 צינורות. שוב, לשפוך על קרם ולשים 3 צינורות. ואז שוב, קרם ו 2 צינורות. ולבסוף, את השמנת ואת אחד הצינור. Boka ואת העליון של העוגה הוא משומן עם הנותרים שמנת ומפזרים עם שבבי שוקולד או מעוטר עם ציפוי שוקולד (או סירופ). אנחנו מוציאים את העוגה המוכנה לכמה שעות במקרר, כך שהיא נספגת. התיאבון!
מנות: 3