- כרוב - 300 גרם
- לב של עגל - 700 גרם
- פטרוזיליה - 15 חתיכות
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- בצל - 2 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- גזר - חתיכה אחת
- אורז - כוס אחת
- עגבניות - 2 חתיכות
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- עלה עלה - 3 חתיכות
1. אנחנו חותכים חצי מהלב עגל בחתיכות קטנות (כדי לעשות את זה מהר מבושל), שטף היטב, ושופכים את הסיר עם מים, ולשים את הבשר שם. ברגע שהמים מתחילים לרתיחה, להסיר את הקצף, אנחנו מורידים את הנורה וגזר, להוסיף את עלה המפרץ. על אש קטנה, מבשלים כ -40 דקות. 2. אנחנו נותנים את המולדת להישאר, דרך גזה אנחנו מסננים אותו. עכשיו אתה צריך להכין את הירקות. נקלף בצל ותפוחי אדמה, נשטוף אורז מתחת למים זורמים. 3. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, לחתוך כרוב עם קש, לטחון את הבשר. אנחנו מורידים תפוחי אדמה ובשר לתוך מרק רותח, ואחרי שתי דקות אנחנו מוסיפים כרוב. אנחנו מפחיתים את האש ומכסים את הסיר במכסה. 4. חותכים את הבצל דק, חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות, חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. על שמן צמחי, אנחנו בצל חמוץ יחד עם פלפלים ועגבניות. כאשר תפוחי האדמה מרק מוכנים, אנחנו מוסיפים ירקות מבושלים. ואז, בסוף מאוד, להוסיף עשבי תיבול כתוש ושום. במשך ארבעים דקות, כשהמכסה סגור, הניחו למרק לחלוט. אתה יכול לשרת מרק מוכן עם חתיכות יבשים של כיכר או עם פירורי לחם לבנים. מתאים לה היטב ושמנת חמוצה.
מנות: 6