"גמד בלגי" נבטי בריסל הופקו באופן מלאכותי על ידי מגדלי הירקות הבלגים. לכבודם קרא קרל לינאוס לכרוב הקטן הזה - בריסל. עכשיו זה כרוב צברה פופולריות, יבול ענק של אשר נאספים במדינות אירופה ואמריקה. האוניברסאליות של הגמד הבלגי אינה ניתנת להערכת יתר. כרוב הוא טעים במרקים, תבשילים ירקות, הוא מטוגן, מבושל, אפוי. גודל קטן של הראש מאפשר באמצעות כרוב לקשט מנות חגיגיות. היום אנחנו אופים נבטים בריסל ברוטב שמנת. מנה זו יכולה להיות מבושל מהר מאוד. כרוב, ספוג ברוטב שמנת, אתה צריך לטעום.
המצרכים:- Cabbage Brussels 400 גרם
- קרם 150 מ"ל
- חמאה 50 גרם
- מלח 6 גרם
- פירורי לחם 4 גרם
- מוסקט 2 גרם
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקחת נבטים טריים בריסל, שמנת, חמאה, breadcrumbs, מלח, פלפל, אגוז מוסקט הקרקע.
- שלב 2 ראשי כרוב נשטפים, מיובשים, לחתוך את קצה המלפפון ולעשות חתך עמוק צלב כך הכרוב הוא לא מריר.
- שלב 3 שים את הכרוב בסיר ולהוסיף מלח במים רותחים. מדליקים ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
- שלב 4 בינתיים, מוסיפים מלח ותבלינים לקרם, מרתיחים, מוסיפים חמאה.
- שלב 5 שים את הכרוב מבושל לתוך מסננת כדי להסיר עודפי מים.
- שלב 6 מפזרים על הראש עם פירורי לחם.
- שלב 7 שים את הכרוב במגש אפייה. יוצקים את הרוטב שמנת. מכניסים לתנור חם. אופים כרוב במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 ° C.
- שלב 8 כרוב מבושל בצורה חמה לבשר או כמנה נפרדת.