- נורה - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- כרוב - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- שעועית - 100 גרם
- סלק - 1 חתיכה
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת
- Champignons - 200 גרם
- עגבניה - 2 חתיכות
- שום - 3 שיניים
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
- עלי עלה - 3 חלקים
הכינו את החומרים. שעועית להשרות כמה שעות במים, לשפוך מים, לשים את השעועית בסיר גדול, להוסיף מים (כ 3 ליטר) ומבשלים עד שעועית מוכנים. קולפים בצל וקוצצים דק. גזר לנקות ולשפשף על פומפיה בינונית. חותכים קוביית פלפלים קטנה. מקלפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את סלק, מגררים אותו על פומפיה בינונית. כרוב גרוס. חותכים צלחות קטנות לתוך פטריות. עגבניות לקלף ולגרר. דק קוצצים פטרוזיליה. מחממים את המחבת בשמן ומטגנים בצל במשך 2-3 דקות בחום בינוני. מוסיפים את הגזר ועוברים יחד עוד 3-4 דקות. מוסיפים את הבצל והגזר למרק. יש גם להוסיף תפוחי אדמה. מבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב ואת פלפל הפעמון למחבת. סלק ומטגנים קלות בשמן צמחי. לאחר הכרוב, מוסיפים סלק למחבת, כמו גם מלח, פלפל עלה דפנה. מבשלים 5-7 דקות. מטגנים קלות את הפטריות בשמן צמחי. מוסיפים פטריות מטוגנות לבורש. מוסיפים את העגבניות למחבת ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר 10 דקות, לסחוט שום לתוך המחבת. מוסיפים פטרוזיליה, מסירים את הבשר מהאש ומאפשרים לעמוד מתחת למכסה במשך 10-20 דקות. פוסט פורץ מוכן!
מנות: 10