1. שופכים 2 ליטר מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום למים בקושי
- בשר חזיר - 225 גרם
- חתיכת קשת - 1
- סלרי - 4 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- אפונה - 75 גרם
- שום - 2 שיניים
- מרק עוף - 1.2 ליטר
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. שופכים 2 ליטר מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום, כך שהמים בקושי רותחים. שים את חזיר חזיר גלם בסיר. מבשלים במשך 50 דקות. לאחר 25 דקות בשר חזיר. 2. בעוד חזיר הוא מתכונן, להתחיל להכין את הירקות. חותכים את הבצל, גזר סלרי לקוביות קטנות. 3. מקפלים את כל הירקות, אפונה, פטרוזיליה ושום בסיר, מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום כך שהמרק בקושי יכול להרתיח. מבשלים את המרק 1 שעה - 1 שעה ו 15 דקות עד הירקות רכים. 4. מרתיחים את חזיר מתוך סיר, לחתוך לקוביות קטנות. 5. אם אתה מעדיף מרק שמנת, לערבב את הירקות בבלנדר ולהפוך אותם למחית לפני הוספת בשר חזיר. אתה יכול גם לרסק ירקות ידנית. מוסיפים את המרק למרק וחוזרים. טוב לעצור ולטעום. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את המרק בצלחות עמוקות ומפזרים פטרוזיליה. מרק זה יכול להיות קפוא. בצורת קפוא זה יכול להיות מאוחסן במשך כחודש.
מנות: 4