ורוד להדביק צלחת זו בהחלט לגוון את הטבלה היומיומית שלך. פסטה פרפל (בצורת פרפרים) נראית כה חגיגית בזכות רוטב סלק, אשר בעדינות לטוות אותו, ספגה אותו עושה את זה עשיר עשיר בצבע ורוד. שום נותן את המנה טעם חריף, וזה בשילוב יוצא דופן עם המתיקות של סלק מבושל בשמנת. הקפידו להגיש את הפסטה בצורה חמה, עם גבינת פרמזן או גבינה אחרת עם טעם חלבי עשיר. אני ממליץ! טעים, שימושי ואלגנטי!
המצרכים:- פסטה הבנתי 280 גרם
- סלק 2 יח '.
- שום 1 ציפורן
- קרם של 180 מ"ל
- גבינת פרמזן 40 גרם
- שמן זית 1 כף. l.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת משחת השיניים הוורודה "Farfalle fuxia" נצטרך משחת שיניים של פרפל (בצורת פרפרים), סלק מבושל מראש (יש לי כדורי קטן, בערך בגודל בינוני אחד), גבינת פרמזן, שום, שמנת, שמן זית, מלח.
- שלב 2 אנחנו לנקות את סלק, לחתוך לקוביות קטנות. השום נקי, מרוסק. בבריכה אנחנו יוצקים שמן זית, לשים אותו על האש, לזרוק את השום ולחמם אותו קצת, ואז מוסיפים את סלק פרוס. מטגנים קלות על אש נמוכה (פשוטו כמשמעו חם, דקה אחת).
- שלב 3 יוצקים את השמנת, מלח ומבשלים על אש בינונית במשך כשתי דקות לאחר קרם שחין.
- שלב 4 עכשיו אתה יכול לשתות סלק עם שמנת שום (בהתאם להפוך רוטב).
- שלב 5 יוצקים את תוכן המחבת לקערה של הבלנדר, מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תפוחי אדמה מחית חלקה.
- שלב 6 מעבירים את עיסת סלק בחזרה למחבת.
- שלב 7 מרתיחים את הפסטה במים מלוחים עד שהם מוכנים, מנקזים את המים ושופכים את הפארפל לתוך המחבת לרוטב.
- שלב 8 מערבבים, בזהירות, בזהירות, כך הרוטב מכסה כל "פרפר". מפזרים בנדיבות כל מנה עם גבינת פרמזן או גבינה אחרת עם טעם חלבי עשיר, אנחנו שופכים את פטרוזיליה ומיד לשרת אותו חם!