מרק אפונה תרנגולת

יוצקים אפונה עם מים, ולאחר מכן להשאיר אותו לילה. מים לניקוז למחרת, ואת ההרים החומרים:

• 1.5 ליטר מים
• אפונה - 250 גרם
• גזר - 2 חתיכות
• חבורה בצל - 1 חתיכה
• שמן זית - 5 פריטים. כפות
• מיץ לימון - חתיכה אחת
• פלפל שחור אדמה ומלח - - לפי הטעם

הוראות

יוצקים אפונה עם מים, ולאחר מכן להשאיר אותו לילה. המים מתרוקנים למחרת, והאפונה מונחת בסיר, מלאה מים וחצי ליטר של מים נקיים ומבערת באש. מבשלים עד להתרכך. בצל חתכים עם טבעות דקות, גזר נחתכים במעגלים. מחממים את השמן במחבת, לשים אותו גזר עם בצל ומטגנים על חום בינוני במשך 5-7 דקות. ירקות מתווספים לאפונה, מבושלים על אש גבוהה, לאחר מכן האש מצטמצמת, והמרק מבושל במשך 3-5 דקות, מלוחים ומבושלים לפי הטעם. לפני ההגשה, מוסיפים מיץ לימון ושופכים אותו על כל הצלחות. כדי לגוון את הטעם של המנה - להוסיף כוסברה.

מנות: 4